Magazine cuisine : Actualités
"Une brioche moelleuse comme un nuage et sans matière grasse" : une experte en nutrition partage sa bonne recette
Aussi moelleuse qu'un nuage sans un gramme de beurre ? La brioche de cette diététicienne n'a rien à envier à celle du boulanger (surtout quand on veut bruncher léger).
"Entrée-plat-dessert à 13,50 euros" - ce bistrot caché est l'un des restaurants les moins chers de Paris
Dans ce quartier prestigieux, se cache l'un des restaurants les plus abordables de la capitale. Un menu copieux à prix imbattable servi dans un cadre historique magnifique… C'est LE bon plan à connaître !
Pour une tarte légère et bien croustillante, oubliez la pâte brisée - essayez plutôt ceci
Une tarte aux légumes légère, sans pâte brisée et croustillante : c'est possible ? Oui oui ! On parie même que sa texture va vous faire complètement craquer...
Une sauce légère qui a du goût : pour accompagner le poulet, Philippe Etchebest a la bonne recette
Avec une escalope de dinde, un blanc de poulet ou un poulet rôti, cette sauce fait des merveilles… Découvrez la recette facile de Philippe Etchebest pour sublimer toutes vos viandes blanches !
"Ça signifie que c'est pourri" - cet expert déconseille vivement d'acheter son poisson ici
Odeur nauséabonde, chair en décomposition… la fraîcheur de ce poisson laisse vraiment à désirer. Pourtant, il vient d'un endroit supposé sûr et que nous fréquentons tous.
Boulettes de viande : oubliez le pain, pour les rendre moelleuses, ce chef italien a trouvé la botte secrète
Vos boulettes manquent de moelleux ? Laissez tomber l'astuce du pain imbibé dans du lait, ce chef italien a trouvé une combine plus efficace. Et c'est beaucoup plus équilibré !
Banana bread : le truc à connaître pour une texture vraiment réussie – c'est deux fois plus gourmand
Ce petit secret va révolutionner votre cake à la banane : on vous glisse l'ingrédient à ajouter pour une texture crousti-moelleuse inoubliable. Vous ne pourrez plus vous en passer !
Mettez ceci dans votre poêle, votre œuf au plat ne collera pas – mieux que l'huile
Votre œuf au plat finit toujours ventousé à la poêle ? Laissez votre bouteille d'huile au placard et utilisez plutôt ceci : ça va vous changer la vie.
"Un désastre" - le plat italien à éviter absolument au restaurant, selon un chef
Cette spécialité soi-disant romaine est vraiment le dernier plat à commander au restaurant italien. Pour de nombreux chefs natifs de la Botte, c'est une hérésie complète !
Ces olives noires en bocal sont des fausses - encore une ruse des industriels
Le saviez-vous ? La majorité des olives noires que l'on trouve dans le commerce ne sont pas des vraies. Voici la mention qui doit vous mettre la puce à l'oreille selon l'UFC Que Choisir.
Oubliez El Mordjene, voici comment préparer la pâte à tartiner goût Kinder Bueno en 15 minutes
Le chef Nobert Tarayre vous explique comment reproduire la pâte à tartiner goût Kinder Bueno chez vous – c'est super facile, c'est aussi bon et c'est plus sain ! Découvrez sa recette.
Chili con carne : cet ingrédient du placard lui donne beaucoup plus de goût et épaissit la sauce
C'est un excellent liant, et, ajouté en petite quantité, cet ingrédient joue aussi le rôle d'exhausteur de goût ! Vraiment personne ne se doutera que vous avez glissé ça dans votre chili…
Brocoli : le détail à vérifier pour le choisir frais et croquant à tous les coups
"Voici comment les repérer en quelques secondes" - ce maraîcher nous a glissé l'indice pour repérer immédiatement les brocolis qui manquent de fraîcheur. Vous ne vous ferez plus avoir !
Laurent Mariotte revisite l'escalope milanaise – c'est plus léger, mais tout aussi gourmand
"Fondant et croustillant assurés !" – l'idée maligne de Laurent Mariotte pour alléger ce classique italien va vous bluffer. C'est parfait pour les soirs de semaine !
Aldi ou Lidl : qui est vraiment le moins cher ? Le résultat de ce test est surprenant
Entre Aldi et Lidl, la guerre du discount fait rage. Mais qui est vraiment le moins cher pour faire ses courses ? Une consommatrice a tâché d'y voir plus clair... et son constat surprend !
"Pensez à le faire avant de débuter la recette" - pour un gâteau au chocolat léger et moelleux, cette pâtissière fait toujours ça
Selon cette pâtissière, c'est indispensable pour obtenir un gâteau au chocolat moelleux et bien gonflé. Pourtant, nous sommes très nombreux à sauter cette étape. Nos grand-mères ont toujours fait comme ça !
"Moins de vaisselle, plus de plaisir" : cette recette de pâtes est parfaite en rentrant du travail
Pas envie de vous éterniser aux fourneaux (ni de faire la vaisselle) en rentrant du bureau ? Dites oui à cette recette de pâtes express garantie zéro contrainte…
"Une invitation au voyage" - Cyril Lignac vous dépayse avec un chou-fleur rôti aux saveurs orientales
Déjà envie de repartir en vacances ? Vous tombez à pic : le chef Cyril Lignac fait voyager vos papilles avec son chou-fleur rôti aux effluves envoûtantes… Découvrez sa recette facile !