Tous les articles Recette irlandaise
Quel est le meilleur : épaule ou gigot d'agneau ?
Devant l'étal du boucher, le choix peut vite se compliquer : gigot ou épaule d'agneau ? Deux morceaux incontournables, mais aux caractéristiques bien distinctes, tant en termes de texture que de mode de cuisson. Pour ne plus hésiter et savoir lequel privilégier selon vos recettes et vos envies, suivez le guide !
After Eight
Un beau dessert de fête... Réalisé dans un verre à whisky (je n'avais pas de cercle).
Le boxty, ou pancake a la pomme de terre
A l'occasion de la Saint-Patrick, fête irlandaise,, j'ai réalisé des boxties ou pancakes à la pomme de terre, recette typiquement irlandaise. Il existe de nombreuses versions mais toutes sont constituées d'une part de pommes de terre râpées.et d'une autre part de purée de pommes de terre.
Scotch eggs de veau
À tester : cette recette de scotch eggs de veau de Flexigourmand
Salade chaud-froid
Une recette découverte en irlande.
Colcannon, écrasé de pommes de terre irlandais au chou vert
Le colcannon est une spécialité irlandaise composée de pommes de terre et chou vert ou frisé, que j'ai agrémentée ici de tofu fumé. Délicieux et réconfortant à souhait !
boxty, des pancakes irlandais de pomme de terre
Retrouvez ma recette de boxty, des pancakes irlandais de pomme de terre. Réalisés pour la Saint Patrick. ils sont colorés naturellement aux épinards. Ils sont aussi appelés "potato cakes" ou le "pain du pauvre" et sont une spécialité irlandaise. A déguster avec un peu de yaourt ou de crème assaisonnée.
Tourte irlandaise à la bière brune
Tourte irlandaise à la bière brune.
Brunch façon Irlandaise : oeufs brouillés, black pudding, haricots sauce tomate
Brunch façon Irlandaise. Préparé avec des oeufs brouillés, du black pudding (boudin noir typique) et des haricots à la sauce tomate.