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Quel morceau d'agneau choisir ?
Gigot, épaule, souris, collier, côtes... Vous ne savez pas quel morceau d'agneau choisir pour votre dîner ? Découvrez nos conseils pour ne pas vous tromper et régaler les plus fins gourmets.
Joue de bœuf à la Guinness façon Irish stew
Je me suis inspirée de la recette officielle du guide de cuisine "Guiness" qui est la recette Plongez au cœur de la tradition culinaire irlandaise avec cette joue de bœuf mijotée à la Guinness. Ce plat réconfortant, inspiré du célèbre Irish stew, vous transportera dans un pub de Dublin. La viande fondante se marie parfaitement aux légumes racines et à la bière brune emblématique.
Irish stew, mijoté d'agneau aux pommes de terre et carottes : la recette facile
De la cuisine bien réconfortante, c'est le propre des plats mijotés. Voici un plat typique irlandais tout simple : de l'agneau, des pommes de terre et des carottes longuement mijotés pour obtenir une viande très fondante. L'Irish stew est emblématique de la cuisine irlandaise, parfait pour se réchauffer lors des journées froides. Ce mijoté d'agneau aux légumes offre un véritable régal pour les papilles avec sa viande tendre et son bouillon savoureux qui créent un plat nourrissant idéal pour partager en famille ou entre amis.
Soupe rustique au quinoa et boulgour
La "barley soup" (soupe à l'orge) est une soupe réconfortante et nourrissante, souvent préparée avec de l'orge perlé, des légumes variés (comme carottes, céleri, oignons) et parfois de la viande (comme du bœuf ou du poulet). Elle est mijotée dans un bouillon savoureux, souvent agrémenté d'herbes aromatiques comme le thym ou le laurier. L'orge apporte une texture légèrement moelleuse et un goût subtil de noisette.
Pain soda irlandais à l'épeautre
Comme nous fêtons aujourd'hui la St-Patrick, ce petit pain soda sera le bienvenu pour accompagner un shepperd's pie, parmentier au bœuf et légumes, par exemple, ou bien une délicieuse chaudrée irlandaise. Très simple à réaliser il ne nécessite pas de pousser de la pâte. Il se prépare rapidement à la main ou au robot.
Shepherd's pie irlandaise
Joyeuse Saint-Patrick ! Ce plat irlandais classique et réconfortant, idéal pour les soirées fraîches, est la meilleure façon de célébrer la Saint-Patrick le 17 mars prochain. La shepherd's pie ou cottage pie, est plutôt d'origine britannique composé d'une tourte à la viande avec une croûte de purée de pommes de terre, à l'image de notre hachis parmentier, mais à l'agneau en Irlande.
Gâteau crumble aux pommes irlandais - Irish apple crumble cake with blackberries
Un joli gâteau crumble aux pommes auquel j'ai ajouté des mûres comme le suggère Donal Skehan. Cette recette marie les saveurs de l'Irlande et les fruits de saison. Ce gâteau allie la douceur d'un cake moelleux aux notes épicées de cannelle, avec le croquant d'un crumble gourmand. La combinaison des pommes juteuses et des mûres apporte une touche fruitée qui ravira vos papilles.
Irish Coffee irlandais
L'Irish Coffee est un grand classique des cocktails chauds, idéal pour se réchauffer lors des soirées fraîches. Cette boisson apaisante combine la richesse du whisky irlandais à l'onctuosité de la crème fraîche, le tout rehaussé par un café noir intense.
Baileys maison
Découvrez cette recette de baileys maison. Le Baileys est une liqueur fabriquée avec du whisky irlandais et de la crème. Cette recette toute simple pour fabriquer sa version maison est à consommer avec modération.