Comment utiliser une crème fraîche dans une sauce ?
La crème fraîche dans une sauce apporte douceur et onctuosité. Comment utiliser ce produit laitier pour sublimer vos plats ? Voici nos conseils.
Douce et onctueuse, la crème fraîche apporte du corps à de nombreuses préparations. Elle n'est cependant pas que texture, elle a aussi du goût à revendre. Découvrez comment relever subtilement ses saveurs et réaliser une sauce des plus gourmandes.
- Plutôt que de lier votre crème fraîche, faites-la bouillir au dernier moment.
- Si elle se liquéfie dans un premier temps, elle reprendra ensuite corps, au fur et à mesure que son eau s'évapore.
- Vous obtenez alors un concentré de crème fraîche, bien plus goûteux que la version originale ! (Aimablement adressé par un lecteur)
Votre sauce aura la texture voulue. Maintenant, à vous de lui donner les saveurs que vous préférez et associez-la à des pâtes, une bonne viande ou des légumes.