Découvrez la recette de la crème pâtissière, indispensable pour vos tartes aux fruits et vos petits choux. Cette recette végétarienne à base de lait, vanille et jaune d'œuf est Idéale pour préparer de nombreux desserts.
Pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse, versez la crème pâtissière encore chaude dans un récipient propre, puis filmez-la directement au contact afin d'empêcher la formation d'une peau. Laissez-la refroidir rapidement avant de la placer au réfrigérateur. Elle se conservera ainsi 48 heures tout en gardant une texture bien lisse.
Très bonne recette, inratable !
Astuce : En cas de manque de jaune d'œuf. J'ai remplacé les 5 jaunes d'œuf par 2 œufs entiers.
La crème est moins jaune visuellement, mais reste impeccable pour mon fond de tarte !!
Une excellente recette qui ressemble à celle que je faisais mais j'ai bien retenu que l'on doit la faire cuire suffisamment et que la gousse de vanille est indispensable. Je faisais avec du sucre vanillé et ça avait moins de goût
Merci pour la recette
Simple, rapide et délicieux. Le petit changement que j'ai apporté : j'ai mis 2 sachets de sucre vanillé dans le sucre pour augmenter le goût vanillé. J'ai réduit un peu le sucre normal.
Merci beaucoup!!!
merci pour cette recette j'ai réussis du premier coup en suivant bien les instructions. pour la prochaine fois je mettrais peut être 70g de sucre au lieu de 100g car malgré que la crème soit très bonne elle étais trop sucrée à mon goût.
Top top top rien à redire. La seule chose que je facilite la préparation plus rapid car je devais faire une tarte aux myrtilles très long mais je préfère cette crème que celle de la recette d’origine.
Merci beaucoup je fais toujours celle-ci ????????
