Suprême : définition
Que signifie le terme de cuisine "suprême" ? La réponse.
Désigne le blanc du poulet ou le filet d'un gibier ou encore le filet d'un poisson fin. Désigne également un velouté de volaille monté à la crème et au beurre.
Que signifie le terme de cuisine "suprême" ? La réponse.
Désigne le blanc du poulet ou le filet d'un gibier ou encore le filet d'un poisson fin. Désigne également un velouté de volaille monté à la crème et au beurre.