Cuisiner : Diaporama
J'ai testé l'immersion gastronomique à l'Hôtel du Castellet
Pour découvrir les coulisses d'une grande cuisine et vibrer au rythme des casseroles, l'Hôtel du Castellet propose une immersion gastronomique aux côtés du chef étoilé Christophe Bacquié et de toute sa brigade. Audrey Bureau, fidèle lectrice et bloggeuse culinaire a testé pour nous cet apprentissage culinaire.
Le Lait Concentré Sucré de Nestlé vu par le Club des Sucrés
Le Club des Sucrés a fait sa rentrée avec la complicité de Nestlé. La marque a fait plancher les pâtissiers sur l'un de ses ingrédients phares : le Lait Concentré Sucré. Nostalgie et gourmandise étaient au rendez-vous !
Big Appetites de Christopher Boffoli
Dans la série Big Appetites du photographe Christopher Boffoli, il n'y a pas que les gosses qui ont rétréci : ses personnages - minuscules - évoluent dans un univers alimentaire gargantuesque ! C'est peu dire qu'il leur faudrait beaucoup d'appétit pour venir à bout des citrons, cupcakes et autres tablettes de chocolat qui leur servent de décor. Découvrez vite son travail, petit appétit s'abstenir !
La fabrication du Nutella
Découvrez en images l'usine française où est fabriquée la célèbre pâte à tartiner.
Thé et fromage : le juste accord
Servir du thé avec le fromage ? "Quelle drôle d'idée !", peut-on penser de prime abord, marqués que nous sommes par la tradition franco-française de proposer du vin avec notre plateau odorant. Et pourtant, à l'instar du breuvage des dieux, le thé possède des tanins et une astringence qui en font une boisson intéressante à servir avec des fromages. Selon Lydia Gautier, experte thé, ils sont d'ailleurs plus faciles à associer, du fait de leur côté désaltérant. Elle nous propose ainsi plusieurs alliances thé & fromage, pour surprendre agréablement nos convives en fin de repas. L'experte a joué sur la température de service du thé (froid, tiède ou chaud) pour influer sur l'évolution de la texture du fromage en bouche et la libération de ses arômes. Elle propose également une passerelle sucrée
J'ai testé les cours de cuisine chez Lenôtre
La rédaction du Journal des femmes a testé un cours de haute cuisine dans l'école Lenôtre de Vincennes, dédiée aux amateurs. L'atelier était dirigé par les chefs Fabrice Prochasson, Alain Despinois et Patrick Jeandeau. Récit.
Les meilleures phrases de Norbert, candidat à Top Chef 2012
Il est le plus spontané des candidats de Top Chef, ses saillies pleines de franchise et de bon sens illuminent les nouveaux épisodes de l'émission. Norbert, on l'adore !
Le pain, madeleine de Proust des Français
Si son image populaire et franchouillarde lui colle à la croûte, le pain sait aussi s'imposer comme un produit gastronomique aux côtés des sacro-saint vin et fromage. C'est ce que l'étude menée par Opinion Way pour Rétrodor nous explique.
Le Club des Sucrés en mode "Kawai"
Vendredi 2 mars, Christophe Michalak et ses copains pâtissiers du "Club des Sucrés" se sont livrés une joyeuse bataille créative autour du thème "Kawai" ("mignon" en japonais). La fine fleur de la pâtisserie française s'est associéee aux élèves de l'institut culinaire japonais Vantan pour créer des desserts plus adorables les uns que les autres. Du grand art... tout en gourmandise !