Concorde : gourmandise chocolatée

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  • Quelle est l'origine de son nom ? Créée dans les années 1970 par le pâtissier Gaston Lenôtre, cette pâtisserie se compose de couches de meringue et mousse chocolatées, recouvertes de bâtonnets de meringue. A l'époque chef de la restaurant des lignes Air France, le pâtissier décide de le baptiser en l'honneur de l'avion français Concorde.
  • Voir aussi : notre recette de Concorde
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