Magazine cuisine : Actualités
"Incroyablement tendre" : le secret des brasseries pour une escalope de poulet vraiment moelleuse
Vos escalopes de volaille manquent de moelleux ? La chair de la viande a tendance à dessécher à la cuisson ? Essayez la tactique de ce chef, vous verrez tout de suite la différence !
"Cela évite que les bords s'affaissent" - la technique de Julie Andrieu pour une tarte qui se tient
Fini les pâtes qui s'écroulent au four : Julie Andrieu vous souffle son secret pour une tarte qui se tient bien à tous les coups. C'est bien plus efficace que les billes de cuisson !
La carte contre la vie chère : quand la fidélité rapporte gros chez Intermarché
Assez des programmes fidélité qui ne vous rapportent rien (ou presque) ? La carte Intermarché, elle, agit tous les jours contre la vie chère.
Miel durci : le bon conseil d'un apiculteur pour lui rendre sa texture sans l'abîmer
Votre miel a cristallisé ? Pas de panique ! Cet apiculteur vous explique comment lui rendre son état liquide en moins de deux et ce, sans nuire à ses qualités gustatives et nutritionnelles.
C'est la meilleure façon de cuisiner une courge butternut - même pas besoin de l'éplucher
Voici une manière de préparer la courge qui risque de vous changer… en bien.
Mieux que KFC, les tenders de poulet de Norbert Tarayre – pas besoin de friteuse
Le chef Norbert Tarayre vous prépare des tenders moins gras, mais aussi savoureux que ceux de KFC. C'est vraiment aussi bon et c'est encore plus croustillant !
Voici comment refaire les cookies super moelleux de La Mie Câline à la maison - la recette testée et approuvée
Avis aux fans du maxi cookie carré de La Mie Câline : nous avons enfin trouvé la recette pour le reproduire à la maison. Il reste vraiment fondant à cœur !
Fondant au chocolat : oubliez le beurre, la recette pour un gâteau à la texture parfaite est ici
"Une impression de légèreté" - le fondant au chocolat sans beurre de ce chef pâtissier est complètement bluffant. On vous glisse la recette ici !
Champignons : pour éviter qu'ils rendent trop d'eau, Philippe Etchebest a la bonne technique
Comment éviter que les champignons rendent de l'eau ? Pour résoudre ce problème classique, le chef Philippe Etchebest a trouvé la combine efficace. Avec sa technique, ils sont caramélisés à souhait !
Financiers : Cyril Lignac dévoile son petit secret pour les rendre encore plus gourmands
Le chef a dévoilé la recette de l'une de ses pâtisseries phares : le financier. Il nous a confié son petit secret pour obtenir cette irrésistible saveur torréfiée… Non, cela ne vient pas des amandes !
Vous n'auriez jamais pensé à préparer une omelette comme ça - la méthode garantie sans vaisselle
Se préparer une omelette sans devoir récurer l'ombre d'une poêle ou d'une spatule, c'était un rêve. C'est désormais une réalité !
Fini le poisson qui attache à la poêle avec cette technique de chef toute simple
"Ça ne peut pas brûler" - avec cette technique de cuisson innovante, votre filet de poisson ne risquera plus d'accrocher à la poêle ou de s'effriter. C'est du jamais vu !
Éclairs au chocolat : Norbert Tarayre explique comment les faire soi-même – c'est plus simple qu'on le pense
Des éclairs au chocolat maison aussi beaux et bons qu'en pâtisserie ? Oui, c'est possible et avec la recette de Norbert Tarayre, ça n'a vraiment rien de sorcier !
"Elles ne retiennent pas bien la sauce" - ce sont les pires pâtes à commander au restaurant selon les chefs italiens
Ces experts de la cuisine italienne sont unanimes : ces pâtes représentent l'un des pires choix à la carte…
Dans cette célèbre enseigne pour la maison, on peut aussi se régaler à petit prix - les meilleurs produits
Revenir chez soi avec une nouvelle étagère, une housse de couette à fleurs et son repas du soir, c'est possible ! Cette enseigne a bien compris qu'on peut être bricoleur et gourmand à la fois. Voici notre sélection.
Röstis maison : le secret de mon grand-père suisse pour les réussir à tous les coups
Sous-cuits ou, au contraire, carbonisés, vous n'arrivez pas à maîtriser la cuisson des röstis ? C'est normal : vous ne respectez pas la vraie recette suisse…
Jus de fruits : la mention à repérer pour être sûr de faire le meilleur choix au supermarché
Jus de fruits frais, nectar, ou jus en brique, bio ou pas, allégé en sucre ou non ? Dans les rayons, le choix peut vite devenir un vrai casse-tête. Voici notre petit guide pour dénicher le meilleur jus de fruits du supermarché !
"Un jus de fruits rouges au goût d'épices douces" - ce vin rouge séduit même les amateurs de vin blanc
Vous êtes plutôt vin blanc que vin rouge ? Voilà une cuvée qui pourrait bien vous faire changer d'avis… C'est la botte secrète d'un sommelier pour les clients qui n'aiment pas le vin rouge !