Magazine cuisine : Actualités
Fini le poisson qui attache à la poêle avec cette technique de chef toute simple
"Ça ne peut pas brûler" - avec cette technique de cuisson innovante, votre filet de poisson ne risquera plus d'accrocher à la poêle ou de s'effriter. C'est du jamais vu !
Éclairs au chocolat : Norbert Tarayre explique comment les faire soi-même – c'est plus simple qu'on le pense
Des éclairs au chocolat maison aussi beaux et bons qu'en pâtisserie ? Oui, c'est possible et avec la recette de Norbert Tarayre, ça n'a vraiment rien de sorcier !
"Elles ne retiennent pas bien la sauce" - ce sont les pires pâtes à commander au restaurant selon les chefs italiens
Ces experts de la cuisine italienne sont unanimes : ces pâtes représentent l'un des pires choix à la carte…
Dans cette célèbre enseigne pour la maison, on peut aussi se régaler à petit prix - les meilleurs produits
Revenir chez soi avec une nouvelle étagère, une housse de couette à fleurs et son repas du soir, c'est possible ! Cette enseigne a bien compris qu'on peut être bricoleur et gourmand à la fois. Voici notre sélection.
Röstis maison : le secret de mon grand-père suisse pour les réussir à tous les coups
Sous-cuits ou, au contraire, carbonisés, vous n'arrivez pas à maîtriser la cuisson des röstis ? C'est normal : vous ne respectez pas la vraie recette suisse…
Jus de fruits : la mention à repérer pour être sûr de faire le meilleur choix au supermarché
Jus de fruits frais, nectar, ou jus en brique, bio ou pas, allégé en sucre ou non ? Dans les rayons, le choix peut vite devenir un vrai casse-tête. Voici notre petit guide pour dénicher le meilleur jus de fruits du supermarché !
"Un jus de fruits rouges au goût d'épices douces" - ce vin rouge séduit même les amateurs de vin blanc
Vous êtes plutôt vin blanc que vin rouge ? Voilà une cuvée qui pourrait bien vous faire changer d'avis… C'est la botte secrète d'un sommelier pour les clients qui n'aiment pas le vin rouge !
"Un gâteau Lenôtre à la maison" - la recette du pâtissier, légère et sans matière grasse
"Comment c'est possible un gâteau si simple et si bon ?" - depuis qu'elle l'a découvert, elle le fait tous les week-ends ! Voici la recette du gâteau Lenôtre le plus facile à préparer !
"Plus d'excuses !" - cette célèbre plateforme de réservation de restaurants punit les mauvais clients
Attention, vous risquez d'être blacklisté si vous faites ça ! Cette grande plateforme de réservation a trouvé la combine pour filtrer les mauvais clients au restaurant. Cela ne va pas plaire à tout le monde…
En suivant cette simple méthode, votre soupe maison aura deux fois plus de goût
Fini les veloutés ultra-fades qui dépriment dans le faitout. Avec cette technique, vos soupes d'automne vont enfin se révéler…
Tickets-restaurant et courses alimentaires : voici ce qui pourrait changer en 2025
Vous avez l'habitude de payer vos courses en tickets-resto ? Ce geste quotidien pourrait bien disparaître car il mécontente les restaurateurs. On vous explique tout !
Tarte aux pommes : pour qu'elle soit fine et bien croustillante, Cyril Lignac a la bonne combine
"C'est l'astuce pour que la tarte fine soit vraiment fine !" - Cyril Lignac nous a soufflé sa technique pour dompter la pâte feuilletée : elle ne risquera plus de gonfler ou de ramollir à la cuisson !
Vous n'aurez peut-être plus le droit de faire ça au restaurant - ça risque d'en agacer plus d'un
C'est officiel : plusieurs pays de l'UE appliquent déjà cette règle et elle pourrait maintenant s'étendre à la France. Un changement qui risque de chambouler certaines habitudes au restaurant…
"La cuisine rustique comme j'aime" - Laurent Mariotte prépare une soupe paysanne venue du Sud-Ouest
Cette soupe emblématique du Sud-Ouest est le remède idéal pour affronter l'automne : c'est hyper réconfortant et ça booste l'immunité ! Le secret ? Un ingrédient incontournable de la gastronomie régionale…
Pas besoin d'acheter un Airfryer si vous avez déjà un Cookeo – il y a une autre solution
Si vous êtes les heureux détenteurs d'un Cookeo, n'allez pas courir les magasins à la recherche d'un Airfryer. Entre nous, il y a une solution bien plus simple…
Pour un cordon bleu maison bien garni et qui se tient, ce chef a trouvé la bonne combine
Comment cuire un cordon bleu sans que la béchamel et le fromage ne s'échappent à la cuisson ? Pour éviter tout risque de débordement, ce chef étoilé a trouvé la parade. C'est tout simple, mais ça fonctionne !
Ces cookies sans four sont prêts en 2 minutes chrono – à tester pour un goûter express
Deux minutes : c'est pile le temps qu'il faut patienter pour croquer dans ce cookie tout chaud. Même pas besoin d'allumer le four…
Un soupçon de cet ingrédient suffit pour dire adieu aux gratins pleins d'eau – plus besoin de précuire les légumes
Un gratin de légumes qui finit les pieds dans l'eau, et le dîner tourne au fiasco. Avec cet ingrédient magique, il restera bien au sec (même sans précuire la garniture).