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Juillet 2024
Mozza sticks maison – la recette super facile de Norbert Tarayre parfaite pour l'apéro
Oubliez les bâtonnets de mozzarella surgelés, on a beaucoup mieux à vous proposer ! Le chef Norbert Tarayre vous explique comment les préparer maison en quelques étapes très simples.
Salade piémontaise : "Avant j'allais chez le traiteur, maintenant je la fais moi-même !" - la recette traditionnelle facile à préparer
Et si on préparait une piémontaise pour changer de la salade de riz ? En suivant cette recette chouchou des internautes, vous obtiendrez un plat digne d'un buffet de traiteur !
Pas de presse-agrumes ? Voici comment vider un citron de son jus en 10 secondes sans effort
Plus besoin de vous presser le citron ! Avec cette technique, votre viderez le jus de votre petit agrume en moins de 10 secondes (et sans aucun effort).
C'est de cette façon qu'il faudrait ranger ses œufs – c'est bien plus sûr
Pour garder vos œufs frais plus longtemps, rangez-les toujours ainsi dans leur boîte. Vous éviterez les risques inutiles.
"C'est rafraîchissant et ça change !" – cette alternative à la citronnade va vous rafraîchir tout l'été
On a déniché une alternative encore plus désaltérante à la citronnade ! Non seulement c'est un pur délice, mais c'est encore plus facile à faire : vous n'aurez même pas besoin de presser de citrons.
Origin'Info : comment déchiffrer ce nouveau logo alimentaire qui arrive cet été ?
Depuis le mois de juillet, un nouveau logo vient compléter le Nutri-Score : Origin'Info. Son objectif ? Apporter une meilleure transparence sur l'origine des produits alimentaires. Voici comment l'interpréter !
La règle des deux doigts – l'astuce la plus facile pour reconnaître si une pastèque est bien mûre
Toquer sur la pastèque, chercher une tache jaune… Oubliez tout ce que vous savez : pour vérifier que votre pastèque est bien mûre, il y a beaucoup plus simple. Et c'est validé par les producteurs de pastèques eux-mêmes !
Cuisson des haricots verts : à l'eau, à la vapeur, à la poêle - frais ou congelés
Pour bien cuire les haricots verts tout en conservant leur croquant et leur jolie couleur verte, plusieurs choix s'offrent à vous. À la vapeur, à l'eau ou même à la poêle : voici un petit guide pour y arriver à tous les coups !
Oui, vous avez le droit de poser les coudes sur la table - mais uniquement dans ce cas-là
On vous l'a bien assez répété : mettre ses coudes sur la table, ça ne se fait pas. Oui, sauf dans ces cas-là…
Salade anti-moustiques : les herbes aromatiques à glisser dans votre assiette pour éloigner les insectes
En glissant ces aromates dans vos plats cet été, vous éloignerez plus facilement les moustiques : en plus d'être comestibles et délicieuses, elles repoussent ces petits prédateurs sanguinaires !
Des restes de barbecue ? La recette facile de Laurent Mariotte pour en faire des tomates farcies
Laurent Mariotte donne une seconde vie très gourmande à ses restes de barbecue : il les recycle dans des tomates farcies ! C'est encore meilleur que la recette classique et c'est bien plus facile à préparer.
Vous ne devriez vraiment pas laisser votre bouteille d'eau dans la voiture cet été – la raison principale est surprenante
Voici pourquoi vous ne devriez jamais laisser votre bouteille d'eau dans la voiture quand il fait chaud. Attention, c'est bien pire que ce que vous imaginez.
Gelée de groseilles inratable : "Consistance parfaite, je l'ai réussie du premier coup"
Profitez de la fraîcheur des groseilles de saison pour réaliser une gelée maison qui ravira vos papilles par son goût authentique et sa texture parfaite. Ne manquez pas cette recette, elle est vraiment inratable !
Vos chipolatas brûlent au barbecue ? Plutôt que de les piquer avant de les griller, essayez ceci
Avec cette astuce, fini le gras qui explose et les saucisses qui carbonisent au barbecue, vous aurez enfin la maîtrise de la cuisson ! C'est vraiment plus efficace que le piquage à la fourchette.
Les esquimaux pour adultes… au spritz – cette recette prête en 5 minutes va révolutionner vos apéros
Des spritz déjà prêts qui vous attendent au congélateur pour l'apéritif ? Découvrez l'astuce géniale pour siroter vos cocktails bien frais cet été. Ça prend cinq minutes !
Les recettes de vacances faciles et pratiques à cuisiner quand on n'est pas chez soi
Vous partez en vacances et vous cherchez des idées de plats simples et délicieux à préparer loin de votre cuisine ? Que vous soyez en camping, en location saisonnière ou chez des amis, ces recettes vous permettront de profiter de vos vacances sans passer des heures en cuisine.
"45 visites aux services d'urgence" – cet ustensile pour nettoyer le barbecue peut être très dangereux
En nettoyant la grille de votre barbecue de cette façon, vous pouvez terminer aux urgences ! Cet ustensile que nous sommes encore nombreux à utiliser cause de graves accidents domestiques.
Glace artisanale ou glace industrielle ? Cet indice doit vous mettre la puce à l'oreille
Vous cherchez un bon glacier artisanal ? Ouvrez l'œil, car parmi eux, se cachent beaucoup de marchands industriels habilement déguisés. Pour les repérer, ce maître glacier nous a soufflé un petit indice…
"Un bon sandwich qui a du goût !" – François-Régis Gaudry vous prépare le sandwich "BLT", un incontournable aux États-Unis
Connaissez-vous le BLT ? François-Régis Gaudry vous dévoile la recette d'un sandwich américain absolument cultissime. Oubliez le sandwich triangle, voici le pique-nique idéal à emporter sur la route des vacances !
Café frappé à l'italienne : "J'ai enfin trouvé la recette parfaite pour le préparer à la maison"
Découvrez comment réaliser chez vous le café frappé à l'italienne avec une texture parfaite. C'est exactement le même que celui que vous dégustez dans votre restaurant italien préféré !
Crudités : voici ce qu'on devrait toujours faire avant de les manger (on n'y pense jamais)
Avant de croquer dans vos bâtonnets de carotte, concombre, chou-fleur cru et autres crudités, vous devriez toujours passer par cette étape. Voici pourquoi.
Voici la marque de charbon préférée d'un chef spécialisé dans la cuisine au barbecue - on la trouve en grandes surfaces
Un expert du barbecue nous révèle son allié indispensable pour des braises qui durent longtemps : un charbon de bois de haute qualité, accessible en grandes surfaces.
Glace sans sorbetière : "J'ai retrouvé le goût de la crème glacée que préparait ma grand mère"
Faites-vous plaisir avec une crème glacée maison délicieuse, sans sorbetière : c'est possible et très facile ! Cette recette va vous rappeler le goût de votre enfance.
Se faire rembourser son plat au restaurant, c'est possible - voici dans quels cas selon un avocat
Le plat que vous avez commandé ne vous a pas convaincu et cette fois-ci, vous avez osé demander un remboursement ? Selon un expert, le restaurateur peut effectivement vous dédommager dans une situation précise.
Si vous êtes invité à dîner, il y a un nombre précis de fromages à goûter : au-delà, c'est mal vu
Vous êtes un fana de fromage assumé ? Au lieu de faire tout le tour du plateau, limitez-vous à ce nombre précis de portions. Non, ce n'est pas pour garder la ligne...
Citronnade maison : l'ingrédient secret pour la rendre beaucoup plus rafraîchissante
"C'est la meilleure citronnade du monde" – cette autrice culinaire a trouvé l'ingrédient qui fait toute la différence dans la citronnade maison. C'est deux fois plus frais et en prime, c'est dépaysant !
Laurent Mariotte vous prépare des esquimaux maison au melon – c'est hyper rafraîchissant
Plutôt que de le croquer en entrée, l'animateur de Petits plats en équilibre vous propose de déguster le melon… en sorbet ! C'est facile et ça change des parfums du commerce.
Le café paraît plus fort quand il est bu dans ce type de tasse – c'est la science qui l'affirme
En cuisine, on dit que le contenant est aussi important que le contenu. Pour le café, c'est pareil. Le choix de la tasse jouerait même sur son intensité, à en croire cette étude...
Les puristes le savent bien : pour préparer un pastis dans les règles de l'art, il y a un ordre précis à respecter
Eau ou glaçons en premier, savez-vous vraiment bien servir le pastis ? On est presque sûr que vous êtes déjà tombé dans le piège...
"La plus grosse blague au monde" : cette recette virale agace les Français – elle touche à une institution de nos boulangeries
En cuisine, il y a des monstres sacrés auquel il ne vaut mieux pas toucher, sous peine de s'attirer les foudres des gourmets patriotes. Ce produit phare de nos boulangeries françaises en fait les frais !
Votre rosé n'est pas frais ? Le bon geste à connaître pour rafraîchir votre bouteille en moins de 10 minutes
Vos convives sont arrivés et vous n'avez pas mis le rosé au frais ? Pas de panique, Jamy Gourmaud vous glisse son astuce pour le refroidir en un temps record : c'est plus rapide que les glaçons dans le verre !
"Vous risquez de mettre le feu au barbecue" – l'erreur à éviter absolument cet été (on est nombreux à la commettre)
Ce geste peut mettre le feu au barbecue et pourtant, nous sommes encore très nombreux à le faire ! Jamy Gourmaud met en garde sur ce mauvais réflexe à bannir une fois pour toutes.
Cette hôtesse de l'air met en garde sur ces boissons servies dans les avions - il faut vraiment les éviter
Apparemment, ces boissons servies dans les avions sont à éviter – le message de cette ancienne hôtesse de l'air fait froid dans le dos !
"Tout simplement délicieuse, rien à ajouter" - cette salade de pâtes aux crevettes va vous accompagner tout l'été
Cette salade de pâtes est LA recette incontournable de l'été. Fraîche, colorée et pleine de saveurs, elle est parfaite pour toutes les occasions, des déjeuners rapides aux dîners entre amis.
Ces recettes sont pratiques à emporter sur la route des vacances - elles plairont à tout le monde
En quête de repas faciles et pratiques à emporter pour sur la route en direction des vacances ? Découvrez des plats qui raviront petits et grands, pour une pause-déjeuner conviviale !
Selon un restaurateur breton, les bonnes crêperies indiquent toujours ceci à la carte
Comment repérer une bonne crêperie ? Le propriétaire de cette crêperie bretonne nous a soufflé l'indice qui ne trompe pas sur la carte !
"C'est une idée géniale !" – ce bistrot parisien vous propose une activité hyper romantique en fin de repas
Un lieu plein de charme, le meilleur des plats traditionnels français et une activité on ne peut plus romantique en guise de dessert… On a déniché le bistrot parisien parfait pour votre prochain date !
Salade grecque : Laurent Mariotte revisite la salade tomates-concombres façon provençale
Du croquant, du croustillant, de la gourmandise et de la fraîcheur… La salade greco-provençale de Laurent Mariotte a tout pour plaire ! Découvrez sa recette facile et anti-gaspi !
Les restaurateurs ont-ils vraiment le droit de refuser les chiens ? Selon un avocat, pas dans ce cas précis
Bon vouloir du restaurateur ou obligation juridique : est-il bien légitime de refuser l'entrée à votre toutou ? Nous avons posé la question à un avocat et sa réponse est claire.
Grâce à cette bonne idée de chef, les enfants vont dévorer des légumes tout l'été - ça croustille
Vos enfants boudent les légumes ? Vous tombez à pic : le chef Simone Zanoni nous a soufflé sa technique imparable pour les rendre complètement irrésistibles… C'est parfait pour l'été !
Tarte tomate-moutarde : l'astuce de ce chef la rend encore meilleure que celle de nos grands-mères
L'ancien gagnant de Top Chef Xavier Pincemin revisite l'incontournable tarte tomate-moutarde de nos grands-mères et ça déboite ! Il a un petit truc pour la rendre hyper rafraîchissante…
Élue meilleure recette de moussaka : "Elle est beaucoup plus légère que la version traditionnelle et tout aussi gourmande"
Testez la moussaka sans béchamel qui a conquis tous les palais : une recette légère et parfumée qui vous transporte en Grèce à chaque bouchée.
Hausse des prix : ces produits alimentaires trop chers auxquels les Français renoncent, selon 60 Millions de Consommateurs
Le contexte inflationniste a considérablement réduit le panier de courses des familles françaises. Certains produits alimentaires, devenus trop chers, n'y ont même plus droit d'entrée…
Pour reconnaître une pastèque bien mûre, ce primeur a une technique insolite - ça fonctionne toujours
Fruit incontournable de l'été, la pastèque est de retour sur nos étals. Riche en eau et délicieusement sucrée, voici le secret d'un primeur pour choisir une pastèque bien mûre à tous les coups.
Caviar d'aubergine : "J'ai testé plus d'une recette et celle-ci est vraiment la meilleure"
L'indispensable de l'été : cette recette de caviar d'aubergine, idéale pour les jours ensoleillés, s'adapte à chaque instant, que ce soit pour un déjeuner au jardin, un pique-nique en famille ou un barbecue entre amis.
La Tarte Tropézienne : le secret bien gardé de la pâtisserie star de la Côte d'Azur
Mais qu'est-ce qui rend le dessert iconique de la Méditerranée si particulier ? Pour le découvrir, nous avons poussé les portes de la célèbre enseigne, en quête de petits secrets à vous révéler…
Hamburger au barbecue : cette technique de cuisson va révolutionner vos burgers maison
Cette méthode au barbecue va changer votre façon de préparer les burgers – c'est simple, mais ça change tout. Une fois que vous aurez essayé, vous ne ferez plus autrement !
10 idées qui changent pour cuisiner le melon - vos invités seront épatés
Pour sublimer le melon cet été, testez ces recettes originales et rafraichissantes ! Des associations audacieuses et des saveurs envoûtantes qui surprendront vos convives.
Une glace aux Oreos avec juste deux ingrédients – la recette sans sorbetière à tester cet été
Vous hésitez entre un Oreo et une glace pour le goûter ? N'hésitez plus, vous pouvez désormais combiner les deux ! Voici la glace aux Oreos maison que vous allez manger tout l'été.
La sélection de la rédaction : les meilleures nouveautés à tester pour savourer l'été
L'été est là et vos vacances ont peut-être commencé. C'est le moment parfait pour vous faire plaisir et pour partir à la découverte de nouvelles saveurs !
"Arrêtez de nous demander ça !" - cette question inutile agace plus que tout les barmen
Ne soyez pas étonné si cette demande est systématiquement refusée – cette bartender nous explique une fois pour toutes pourquoi il ne sert strictement à rien de poser cette question au bar.
Ce vin pétillant est hyper rafraîchissant pour l'été – c'est moins cher que le champagne et moins sucré que le prosecco
Que boire quand il fait chaud ? Outre le champagne (souvent trop cher) et le prosecco (souvent un peu sucré), il existe une autre option bon marché très rafraîchissante que nous avons tendance à oublier...
"Tu verras, c'est un vrai délice" - le cocktail sans alcool facile à préparer qu'il faut tester cet été
Cette mixologue vous dévoile la recette de son cocktail favori pour l'été. Voici comment bluffer vos convives pour l'apéro avec seulement trois ingrédients !
L'astuce géniale pour emporter ses glaces à la plage sans glacière – ça ne prend pas de place dans le sac
Plutôt que de vous encombrer avec une glacière ou un gros sac isotherme, voici comment vous devriez emporter vos glaces pour vos pique-niques cet été. C'est la technique secrète des glaciers !
Votre pastèque manque de goût ? Ajoutez une pincée de cet ingrédient, elle sera tout de suite meilleure
Votre pastèque vous paraît fade, peu sucrée ? Oubliez le sucre, essayez plutôt ceci. Cet ingrédient du placard change complètement son goût : il diminue son amertume et renforce sa saveur sucrée !
Barbecue : ce signe indique que vous devez attendre avant de cuire votre viande
"Cela pourrait apporter un goût amer aux aliments" - Cet expert du barbecue nous met en garde sur cette erreur courante, qui peut causer une amertume désagréable à la cuisson.
Dans ce restaurant, on vous offre une bouteille de vin si vous laissez votre téléphone à l'entrée
Voilà qui devrait redonner un peu de saveur à vos tête-à-tête gastronomiques. Un restaurant a eu la brillante idée d'encourager ses clients à déconnecter totalement de leur smartphone, le temps d'un dîner. À la clé ? Une bouteille offerte !
Pommes de terre Hasselback à la provençale : "C'est notre recette préférée pour accompagner un barbecue"
Envie de découvrir une nouvelle façon savoureuse de déguster les pommes de terre ? Laissez-vous séduire par cette recette des pommes de terre Hasselback à la provençale...
Ce gaspacho au melon signé Laurent Mariotte est hyper rafraîchissant - ça change de la tomate
Et si on changeait un peu du gaspacho classique aux tomates ? Laurent Mariotte vous propose une variante délicieusement rafraîchissante au melon et au concombre, l'entrée idéale par temps chaud !
En suivant la bonne méthode, votre basilic restera frais pendant plusieurs semaines
Vous avez récemment acheté du basilic frais au marché ou cueilli dans votre potager ? Voici la méthode à suivre pour le conserver pendant plusieurs semaines !
Vos pêches pourrissent trop vite ? Cet objet que vous avez forcément permet de les conserver plus longtemps
Vous n'arrivez pas à garder vos pêches dans votre corbeille de fruits ? Ce petit objet qui se cache certainement dans vos tiroirs pourrait bien vous être utile…
Les meilleures l'ont forcément - pour être sûr de manger dans une bonne pizzeria, il y a un indice qui ne trompe pas
Pour dénicher une bonne pizzeria, il ne suffit pas d'avoir du flair. Il faut aussi avoir l'œil pour reconnaitre certains indices. Ces pizzaïolos nous indiquent le signe à repérer pour faire le bon choix.
Ce sorbet à la fraise obtient une excellente note sur Yuka - on le trouve très facilement en rayons
Que serait un été réussi sans un délicieux sorbet ? S'il est réputé pour être moins gras qu'une glace, il reste tout de même très sucré. Pourtant, avec l'excellente note de 90/100 sur l'application Yuka, une référence semble se démarquer.
Aubergines : pour éviter qu'elles rendent trop d'eau, Cyril Lignac a un truc infaillible
Vos aubergines relâchent trop de jus à la cuisson ? Pas de panique, le chef Cyril Lignac a trouvé la combine qui fonctionne à tous les coups. Spoiler : non, il ne suffit pas de les dégorger au sel.
"Chaque fois que je vais chez Lidl, j'en achète" – cette experte nutrition valide ce produit à 100% pour le petit-déjeuner
S'il y en avait qu'un seul à retenir, ce serait celui-ci ! L'experte Noémie Nutrition vous explique pourquoi elle ne peut plus se passer de ce produit vendu chez Lidl.
Est-ce vraiment utile de rincer le riz avant de le cuire ? Jamy Gourmaud tranche le débat une fois pour toutes
Ce geste simple éviterait d'obtenir un riz collant qui attache à la casserole. Mais est-il vraiment efficace ? On fait le point avec Jamy Gourmaud.
Café frappé : une barista révèle son secret pour qu'il soit bien crémeux – ça tient à un ingrédient
Un café frappé aussi onctueux que dans les coffee-shops (et qui ne tranche pas) ? Une ex-barista dévoile son ingrédient magique pour le réussir à tous les coups.
Tian de légumes à l'ancienne : "Ma grand-mère m'a confié sa méthode de cuisson pour des légumes bien fondants"
Quand on parle de plat provençal gorgé de soleil, on pense tout de suite au tian de légumes. Découvrez la technique de cuisson traditionnelle de grand-mère qui garantit des légumes fondants et savoureux.
On devrait vraiment se laver les mains après avoir touché ceci au restaurant – personne ne le fait
Selon ce microbiologiste, la surface que nous manipulons le plus au restaurant est aussi… la plus sale. C'est sûrement le dernier endroit auquel vous auriez pensé !
C'est ici qu'il faut placer la serviette de table quand on reçoit, selon une spécialiste des bonnes manières – il y a un piège
Vous recevez dans quelques heures, et vous avez un doute sur le bon placement des serviettes de table ? Pas de panique, une experte des bonnes manières vient à votre rescousse.
"Ça facilite la cuisson et ça nourrit la viande" – le secret des pâtes à la bolognaise de Philippe Etchebest
Une sauce bolognaise inratable et deux fois plus savoureuse ? C'est possible, avec l'ingrédient secret de Philippe Etchebest. Vous ne pourrez plus vous en passer !
La petite astuce à connaître pour obtenir un smoothie bien crémeux, uniquement avec des fruits
Pour un smoothie épais et crémeux à souhait, pas besoin de ruser avec du yaourt ou du lait. Les seuls fruits suffisent… à condition de connaître cette astuce imparable !
Ce chef vous prépare une francesinha, le croque-monsieur portugais – c'est trois fois plus gourmand
Et si on testait le croque-monsieur portugais pour les quarts de finale de l'Euro ? Ce chef vous prépare une francesinha, la recette parfaite pour faire qu'une seule bouchée des Portugais vendredi soir !
Changer cette habitude en cuisine peut vous revenir jusqu'à "100 à 300 fois moins cher" – et c'est plus écolo
Oui, vous avez bien lu. En prenant ce pli au quotidien, vous ferez des économies considérables (et du bien à la planète). Le jeu des devinettes est ouvert !
Ces steaks végétaux sont ceux qui imitent le mieux le steak haché, selon l'UFC-Que Choisir
Vous voulez scotcher vos amis carnivores avec un burger végé ? Ces steaks végétaux ont bluffé les experts de l'UFC-Que Choisir, tant ils ressemblent à s'y méprendre à de vrais steaks hachés...
Tous les sommeliers le savent, il ne faut jamais tenir son verre de vin de cette manière
Pour apprécier toutes les saveurs d'un grand cru (et faire un tant soit peu bonne impression en société), encore faut-il ne pas commettre cette erreur en tenant son verre…
Avant de servir votre melon, suivez ce conseil de maraîcher – il aura beaucoup plus de goût
Vous avez prévu de servir du melon en entrée ? Suivez le conseil d'un maraîcher avant de le couper en quartiers. Cela fera toute la différence au niveau de la saveur.
C'est dans ces deux supermarchés que la baguette de pain est la moins chère (moins de 40 centimes)
La baguette, c'est sacré ! Pour mordre dans sa croûte croustillante sans casser sa tirelire, mieux vaut se rendre dans ces supermarchés d'après l'UFC-Que Choisir.
Les pâtissiers français en raffolent, cette épice est pourtant interdite dans plusieurs pays
Une épice "interdite" ? En France, si les chefs pâtissiers aiment en parfumer leurs entremets, dans d'autres pays, elle est pourtant blacklistée…
"Vous allez adorer ces pasta !" – François-Régis Gaudry vous prépare sa recette de pâtes préférée pour l'été
Le critique culinaire nous emmène en Italie avec une recette à la fois légère et gourmande, à mi-chemin entre la salade et les pâtes. C'est le compromis idéal pour se régaler sainement cet été !
"Trop grasses" et "pauvres en viande" : ces marques de merguez à éviter à tout prix selon 60 Millions de Consommateurs
Une soirée barbecue en perspective ? Selon 60 Millions de Consommateurs, certaines références de merguez trop grasses et pauvres en viande ne méritent pas de grésiller sur les braises…
Clafoutis aux cerises : avec ou sans noyaux – Laurent Mariotte tranche le débat une fois pour toutes
Faut-il, oui ou non, laisser les noyaux de cerises dans le clafoutis ? Laurent Mariotte vous livre la réponse ici ! Eh non, ce n'est pas juste une histoire de texture...
"C'est le dessert d'été parfait" – cette crème brûlée façon piña colada va vous faire voyager dans les îles
Une crème brûlée au doux parfum des îles servie… dans un ananas ! Découvrez la recette de ce dessert facile, idéal pour bluffer vos convives cet été.
Ce petit geste innocent est mal vu par les serveurs - on est pourtant nombreux à le faire au restaurant
Il existe de nombreuses règles de bienséance à table. Bien que la plupart soient désormais obsolètes et aient perdu leur signification d'antan, ce geste spontané reste très mal vu par les serveurs.
En juillet, déposez vos recettes sur Le Journal des Femmes et remportez La Fabuleuse poêle à tout faire Cookut
Ce mois-ci, en déposant vos plus belles recettes sur Le Journal des Femmes, vous pouvez remporter une jolie poêle La Fabuleuse signée Cookut, accompagnée de son livre de recettes. On vous explique comment faire.
Le coup du filet – la ruse des supermarchés pour nous faire acheter plus d'oranges (et ça marche)
Les filets qui enveloppent vos oranges ne sont pas choisis par hasard. Ils sont stratégiquement pensés pour vous taper dans l'œil et vous faire craquer… Et le pire, c'est que ça fonctionne !