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Purée de chou-fleur à la purée d'amande blanche et croquettes de cabillaud
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Tartare de cabillaud vanillé aux mirabelles et tuile de parmesan-basilic
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Cabillaud à la purée de chou-fleur au parmesan
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Blanc de cabillaud, moules de bouchot ouvertes à la fleur de bière 40° Wolfberger, fenouil confit
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Skrei aux fèves et pastis
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Papeton de blanc de cabillaud rôti au lard, charlotte de légumes de Provence
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Cabillaud Rôti, Epinard au beurre de noisette, Réduction de vin Rouge
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Cabillaud en filet de coquillages
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Cabillaud rôti à l'huile d'olive et Maxi Rösti McCain
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