Comment garder le caramel liquide ?

Glaces, flans ou tartes... Le caramel liquide est la touche finale à tous les desserts. Mais comment faire pour le conserver sous sa forme liquide ? On vous donne nous conseils.

Comment garder le caramel liquide ?
© Louno Morose

Lorsque vous souhaitez maintenir un caramel à l'état liquide, il vous suffit

  • d'ajouter à votre préparation un filet de jus de citron ou une cuillerée à soupe de vinaigre (blanc de préférence)
  • Et de le conserver dans une boite ou un bocal hermétique.
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"Simple comme du caramel liquide"

Facile et économique, c'est la solution idéale pour apporter une touche sucrée à vos crèmes et gâteaux. Gare cependant aux éclaboussures pendant la cuisson et à l'excès de gourmandise lors de la dégustation !

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