La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Une recette bretonne liquide sans œuf et avec de la crème fraîche, facile à faire pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d'autres douceurs.
Pour que le caramel ne soit pas trop coulant, on le laisse cuire un peu plus longtemps jusqu'à obtenir la consistance désirée. Un peu de crème peut aussi aider à le rendre plus épais.
Si le caramel est trop dur, on peut le faire fondre à feu doux avec un peu d'eau ou de crème. Ça le rendra à nouveau liquide et prêt à être utilisé !
Recette que je ne me lasse pas de réaliser avec du beurre demi-sel plus un ajout de fleur de sel, exhausteur de goût. Je donne un coup de mixeur plongeant pour ube texture extra lisse.
Parfait! J'ai respecté la recette à la lettre, et le résultat est top, tant en terme de consistence qu'en terme de goût. Ultra facile à faire et un vrai délice, j'adore!
Un délice! je n'ai rien changé à la recette et elle a régalé tout le monde.
Merci pour cette recette facile et gourmande que je n'hésite pas à recommander.
Merci beaucoup pour votre recette, je l'ai suivi à la lettre et en ai reçu parfaite satisfaction, je ne sais combien de temps le caramel se conserve ni s'il vaut mieux le garder au frais ou non mais je trouverais cela sur internet.
Aussi en ce qui concerne la consistance (en fin de cuisson), je pense qu'en refroidissant, le caramel s’épaissit tout seul, de part le beurre qui se solidifie. Est-il donc bien nécessaire de le cuir davantage afin de l'épaissir?
Bien cordialement
Thomas
Recette hyper facile à faire, j ai respecté à la lettre et vraiment c est une tuerie !! C est succulent !!! Par contre au niveau conservation je ne sais pas combien de temps on peut conserver cette crème au réfrigérateur.. Merci pour cette recette top !!!
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