Consommé : définition
Que signifie le terme de cuisine "consommé" ? La réponse.
Bouillon de viande ou volaille concentré puis clarifié, c'est à dire passé à travers un tamis.
Que signifie le terme de cuisine "consommé" ? La réponse.
Bouillon de viande ou volaille concentré puis clarifié, c'est à dire passé à travers un tamis.