Monter au beurre : définition
Que signifie le terme de cuisine "monter au beurre" ? La réponse.
Améliorer la consistance d'une sauce chaude en y incorporant de petits morceaux de beurre.
Que signifie le terme de cuisine "monter au beurre" ? La réponse.
Améliorer la consistance d'une sauce chaude en y incorporant de petits morceaux de beurre.