Comment déveiner crevettes et gambas

Quelles soient grises, roses, cuites ou crues, apprenez à déveiner facilement crevettes et gambas. Pourquoi ? Parce que c'est simple, rapide et que cela fait économiser de l'argent... Suivez nos conseils avec les deux étapes imagées.

Comment déveiner crevettes et gambas
© Paul Grecaud - 123RF

Pour déveiner facilement les crevettes et les gambas, il faut, tout d'abord, éplucher ou retirer la carapace de la crevette en ôtant la tête, les pattes et la coque. Ensuite, à l'aide de la pointe de la lame d'un couteau, retirez délicatement la veine (ou boyau noir) tout le long du dos des crevettes. Bien que celle-ci ne soit pas mauvaise pour la santé, elle ne présente pas un aspect esthétique appétissant. Rincez ensuite la crevette sous l'eau.

© La Recette de Cuisine
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