Cuisiner : Chronique
Comment reconnaitre et déguster un Grand Cru de café de qualité
Regarder, sentir, goûter... Je vous invite à découvrir les étapes de dégustation d'un café pour reconnaître un Grand Cru et ainsi devenir l'expert de vos moments cafés !
Les nouvelles récoltes des thés du printemps
Les cueillettes des premières poussées de bourgeons après le repos végétal de l’hiver sont recherchées et justement célèbres pour leur grandes qualités gustatives. Découvrons-les, des First Flush du Darjeeling (1) aux thés primeurs de Chine (2), du Japon (3) et de Taiwan (4).
Styliste culinaire, le maquilleur de nos aliments ?
Alors que les émissions culinaires se multiplient sur les chaines de TV et que fleurissent sur internet bon nombres de pages dédiées à la cuisine et autres blogs, j'aimerais vous parler du métier de "styliste culinaire".
Cuisine d'Afrique : à la découverte du bissap
Le bissap est une plante d'Afrique subsaharienne qui a plusieurs usages, notamment culinaire. Je vous invite à aller à sa découverte.
Accord Majeur : Vins pour Terrines, rillettes & pâtés
Piques-niques, buffets, rendez-vous champêtres, nos fidèles charcuteries se dégustent au fil des saisons, au gré des situations. Leur générosité est une invitation au plaisir de la table et du partage. Chaque région française a ses recette de terrines, pâtés, rillettes... A produit riche et généreux, vin expressif et fruité. Mes conseils pour accompagner ces trésors de nos terroirs, pour que le verre et l'assiette jouent la carte du plaisir.
Portrait robot du vin féminin
On entend souvent dire que les femmes préfèrent le vin blanc. Mais avez-vous déjà posé la question à vos amies ? Nous l'avons fait pour vous ! Nous avons en effet cherché à savoir si les goûts des femmes en matière de vin différaient vraiment de ceux des hommes.
Femmes de Vins
Où sont les femmes ? On me dit dans mon oreillette qu’elles seraient 30 % à exercer le métier de viticultrices. Chez Wine Republik, on s’est dit qu’il était temps de vanter leur talentueux savoir-faire.
Des Fleurs de thé pour la Saint-Valentin
Aussi appelées « thés sculptés » ou « thés façonnés », ces petites boules renferment une fleur qui jaillit lors de l’infusion. Quelle belle surprise pour un « tête à tête » lors de la Saint-Valentin ! Allons les découvrir.
Pour bien passer l'hiver, mettez du soleil dans votre verre !
Glaglaglaglagla. Vous en avez plein les bottes de ce temps maussade ? Votre porte-feuille fait la tronche depuis les soldes et la morosité ambiante vous déprime ? Découvrez notre recette miracle pour vous redonner un peu le sourire et vous mettre du baume au cœur : du soleil en bouteille, des potins et des copains.