Cuisiner : Chronique

    Découverte de la Sculpture sur fruits et légumes

    Art venu d’Asie , la sculpture sur fruits et légumes se développe en France, relayée par un intérêt croissant des médias web et télévisés. Prisée par les visiteurs de salon, cette discipline reste encore méconnue du grand public. Je vous propose d'entrer dans cet univers fait de magie, d'imagination et vous donne les clés pour vous lancer à votre tour dans la création.

    Accord Majeur : Curry & Vins

    Trouver un vin pour un plat épicé, savoir créer une alchimie autour d'un met particulièrement relevé et parfumé. Le curry (ou kari), plat en sauce symbole de la cuisine indienne, évoque le parfum et le charme de l'orient, la puissance des épices. S'il fait voyager et enchante nos palets, il peut aussi effrayer les oenophiles et masquer les arômes de jolis flacons. Il existe néanmoins des règles pour contourner sa puissance, l'enrober, créer une harmonie qui valorisera à la fois son parfum et les arômes du vin choisi. Voici mes suggestions pour de belles associations épicées.

    Accord Majeur : Truffe noire et Vins

    Associée à une brouillade, des Saint-Jacques, un risotto, une poularde, voire certains desserts, la truffe noire fait merveille. Voici mes recommandations pour accorder ces plats avec de subtils flacons et construire un parcours des accords mets et vins autour de ce savoureux champignon.

    Accord Majeur : Un repas au Champagne

    Vin des rois, le Champagne est incontestablement un des fleurons de la viticulture française. Souvent cantonné à l'apéritif, rares sont ceux qui osent en faire un compagnon de table. Peur de ne pas savoir l'accorder, importante diversité dans les typicités des Champagnes, habitude de la bulle apéritive... Autant de raisons qui nous empêchent de découvrir les joie d'un repas au Champagne. Pourtant, nombreuses sont les possibilités. Essayons de relever le défi.

    Spécial fêtes : Cupcakes choco pistache en forme de sapin

    ♫ Jingle Bells Jingle Bells Jingle all the way ! ♫ Les fêtes approchent à grands pas et la rédaction de journaldesfemmes.com m'a mis au défi de réaliser un cupcakede Noël. Challenge réussi ! Je vous propose un petit cupcake des plus mignons en forme de petit sapin au chocolat et à la pistache. De quoi épater la galerie pendant les fêtes ! Voici la recette.

    Où trouver les ustensiles pour faire des cupcakes ?

    Après les it-bags, les it-girls, un nouveau phénomène est en marche, celui des it-gourmandises. Après les macarons, les gourmands succombent au it-cake : le cupcake. Voiçi ma sélection d'ustensiles et mes bonnes adresses pour devenir un pro de ce fashion petit gâteau.