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Noix de St-Jacques en crème de chou fleur, chanterelles, petites herbes et fleurs du temps
Noix de St-Jacques au sésame noir, crème au cidre et pommes
Noix de St-Jacques à la mangue sur lit de chiffonnade d'endives confites
Rougail saucisse façon Cyril Lignac
Noix de St-Jacques à la coulée d'érable aux noix de pécan
Noix de st Jacques,crumble au café et poire vanillée
Noix de St Jacques sauce crémeuse au foie gras
Noix de st Jacques au gingembre confit
Saint Jacques aux endives et aux pommes
Saint Jacques chips de Gruyère France IGP râpé Entremont, endives et jus d'orange
Rosaces de Saint-Jacques
Rosace de Saint-Jacques, compotee d'oignons et patates douce, et vinaigrette au citron
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