Quiche aux épinards et au saumon fumé

Name: Quiche aux épinards et au saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 unité pâte brisée; 3 unité oeuf; 10 cl crème fraîche épaisse; 350 g Épinard; 100 g saumon fumé; 100 g fromage râpé; 2 c à s beurre; sel; poivre

15 mn

Facile

150 kcal

Une quiche aux épinards et au saumon fumé, c'est ce mariage classique qui marche à tous les coups. Les épinards apportent leur petit côté végétal et fondant, tandis que le saumon fumé donne ce goût délicat et raffiné. Cette recette reste accessible aux débutants et se monte rapidement, idéale pour un dîner en semaine ou un brunch du week-end. Vous verrez, c'est simple comme tout et ça fait toujours son effet. Lire la suite

Par As Werty

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Ingrédients

4 personne

Pâte brisée 1 unité
Oeuf 3 unités
Crème fraîche épaisse 10 cl
Épinard 350 g
Saumon fumé 100 g
Fromage râpé 100 g
Beurre 2 c à s
Sel
Poivre

Préparation

Temps total 1 h

Préparation 15 mn

Cuisson 45 mn

1 Préchauffer le four à 200°c. Dans un plat à tarte, mettre la pâte.
2 Couper le saumon fumé en petits morceaux.

3 Laver les épinards, puis faire les cuire avec le beurre. Les refroidir et les égoutter puis les hacher grossièrement.
4 Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche et le fromage. Ajouter les épinards. Saler et poivrer.
5 Verser le saumon fumé sur la pâte, puis la préparation, tout doucement.
Pour finir
Laisser cuire au four pendant 35 à 45 minutes selon le four.

Conseils

Peut-on utiliser de la pâte feuilletée plutôt que de la pâte brisée ?

Oui, la pâte feuilletée fonctionne très bien avec cette recette, elle donne une quiche plus légère et croustillante. Il faut simplement la précuire quelques minutes pour éviter qu'elle ne se détrempe au contact des épinards.

Peut-on préparer la quiche à l'avance et la réchauffer sans perdre en texture ?

Oui, préparez-la à l'avance, laissez-la refroidir puis réchauffez-la au four à 160–170 °C. Cette chaleur douce redonne du croustillant à la pâte sans dessécher l'appareil.

Avec quoi peut-on accompagner cette quiche aux épinards ?

Servez-la avec une salade verte, une salade de tomates ou des légumes rôtis pour un repas complet. Ces accompagnements apportent fraîcheur et équilibre au saumon fumé.

C'est terminé
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Quiche aux épinards et au saumon fumé

Par As Werty

Ingrédients

Préparation en video

Préparation

Peut-on utiliser de la pâte feuilletée plutôt que de la pâte brisée ?

Peut-on préparer la quiche à l'avance et la réchauffer sans perdre en texture ?

Avec quoi peut-on accompagner cette quiche aux épinards ?

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