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Pectorale de poisson sauvage, beurre, persil et ail des Ours
Fenouil des Alpes aux épinards, barbeau et ciboulette
Brochettes pommes de terre primeur, tomates cerises et crevettes
Riz au lait aux fraises
Tartines de ricotta aux kumquats et au miel
Mille-feuilles de bonnottes et sardines
Filet de merlu sur son lit d'oignons rouges et bonnottes La Noirmoutier
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Filet de sole, pommes de terre croustillantes avec sa crème au beurre et safran
Pommes de terre primeur, sautées à la graisse de canard, thym citron et fleur de sels
Piadina de pommes de terre primeur
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