Dossier Dorade cuite en croûte de pain

© Alice Thierry / Cécile Debise
Thibault Sombardier, chef du restaurant Antoine à Paris, nous présente sa recette de dorade en croûte de pain aux algues. Une plat de poisson original et savoureux, facile à réaliser à la maison grâce aux nombreux conseils du chef.

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