Tous les articles Magazine cuisine
Combien de temps faut-il laisser un plat refroidir avant de le mettre au réfrigérateur ? Il y a un délai à respecter
On l'oublie parfois sur le plan de travail : le plat que l'on a laissé refroidir avant de le placer au réfrigérateur. Quand certains le rangent directement, d'autres attendent la fin de la soirée. Pourtant, il y a un délai précis à prendre en compte, on vous explique.
L'astuce géniale pour effilocher une viande en quelques secondes - et elle sera encore plus tendre
Oubliez la fourchette pour effilocher la viande, il y a beaucoup plus simple. Voici la technique express pour effilocher une viande sans effort. Mais pourquoi on n'y a pas pensé plus tôt ?
La méthode futée pour râper un fromage, avec ou sans râpe
Un fromage râpé qui se transforme en gros morceaux, une râpe difficile à nettoyer... Pour frotter votre parmesan rapidement et sans contraintes, voici la meilleure astuce à adopter.
Pour un bœuf bourguignon qui fond dans la bouche, il suffit d'ajouter un soupçon de cet ingrédient du placard
À chaque fois que vous préparez un bœuf bourguignon, vous trouvez la viande trop dure. Ce n'est pas une fatalité : voici une astuce pour obtenir un plat tendre et savoureux à tous les coups.
Fraude à l'huile d'olive française : les indices pour détecter l'arnaque
Votre huile d'olive glanée sur ce marché de Provence n'a peut-être rien de provençal, ni même de français. Voici comment repérer les vraies huiles d'olive françaises de celles qui le sont uniquement en apparence.
Flan aux poireaux confits : la recette qui plaira à vos enfants
Vous peinez à faire avaler les poireaux à vos enfants ? Voilà une recette pourrait bien les convertir ! Le secret ? Un petit twist sucré auquel ils ne sauront résister.
Les secrets de Cyril Lignac pour réussir un magret de canard
Découpe, cuisson, sauce, découvrez toutes les astuces du chef Cyril Lignac pour réussir un magret de canard aussi bon qu'au restaurant !
La meilleure méthode pour réchauffer un poulet rôti sans four - il sera encore plus tendre
Pas de four pour réchauffer votre poulet rôti acheté chez le boucher ? Psst ! On vous glisse l'astuce maligne pour le réchauffer sans four. C'est efficace, rapide et en prime, votre poulet sera encore plus juteux.
Cet ingrédient que vous jetez révolutionne la texture du poulet - il sera beaucoup plus tendre
Ce liquide finit souvent dans votre évier et c'est bien dommage. En effet, celui-ci a le pouvoir de rendre vos cuisses de poulet vraiment croustillantes et surtout, beaucoup plus tendres et juteuses.