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La panna cotta est une crème cuite originaire du Piémont. Cet onctueux dessert italien se compose de crème, de lait, de sucre, de gélatine ou d'agar-agar. La recette originale contient de la vanille et est recouverte d'un coulis de fruits rouges. Mais il existe une infinité de déclinaisons sucrées. Très rapide à concocter, la panna cotta doit toutefois reposer plusieurs heures au réfrigérateur. Il faudra donc vous armer de patience avant de passer à la dégustation. Lorsque vous recevez, n'hésitez pas à la préparer la veille, elle n'en sera que meilleure. Vous pouvez la conserver plusieurs jours au frais. Café, caramel, chocolat ou aux fruits... Pour quelle parfum craquerez-vous ?
Les 35 recettes de cette sélection ont été réalisées par les lecteurs que nous remercions ici. Vous pouvez retrouver ces recettes en détail, avec des centaines d'autres, sur notre guide de recettes.
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