Mousse au chocolat : la meilleure recette

4.5 / 5  basé sur 401 avis
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DifficultéFacile
Préparation20 mn
Cuisson10 mn
Temps total30 mn

Découvrez la recette de mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands.

Ingrédients

6 personnes
  • Chocolat noir

    Chocolat noir 250 g

  • Jaunes d'œufs

    Jaunes d'œufs 3

  • Blancs d'oeufs

    Blancs d'oeufs 6

  • Sucre en poudre

    Sucre en poudre 40 g

  • Crème fraîche liquide

    Crème fraîche liquide 10 cl

  • Vanille

    Vanille 1 gousse

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Préparation

  1. 1
    Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la crème.
  2. 2
    Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez et laissez tiédir.
  3. 3
    Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Laissez refroidir complètement.
  4. 4
    Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. À mi-parcours, versez le sucre.
  5. 5
    Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène.
  6. Pour finir
    Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l'aide d'une poche à douille si vous en possédez une. Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 401 avis)
Signaler Cuisine des femme - 5 avril 2024
Excellent

Est ce que on peut essayé avec du chocolat au lait parce que le chocolat noir c pas ce que je préfère sinon la rosette simple rapide efficace je m’es 5 étoile chapeau ????????

Signaler Ken - 20 décembre 2023
Excellent

Excellent ! Encore meilleur avec un blanc d'oeuf en plus. J'ai remplacé la crème fraîche par un peu de beurre et je n'ai pas mis de sucre (chocolat noir à 64%)

Signaler Pascale - 29 août 2023
Excellent

Succès garanti!! Tout le monde a adoré et en a repris. Petit +; ajouter des copeaux de chocolat noir à la fin de la préparation, c’est excellent.

Signaler Steph - 29 mai 2022
Excellent

En effet!! Je rejoins les autres internautes c'est vraiment LA RECETTE de la mousse au chocolat parfaite ! Je la garde bien précieusement. Merciiiiiiiii

Signaler Janyce cette recette est vraiment bonne - 10 août 2021
Très bien

Vraiment con quand vous dites que c'est médiocre pas bon je pense que vous exagérez un peu quand même parce que c'est un peu bon on peut dire que c'est déjà un bon début je m'adresse À ceux qui commente les recettes si vous n'aimez pas les recettes cuisine ne télécharger plus les recettes à 19 au lieu d'insulter les chefs cuisiniers foutaise

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