Mousse au chocolat : la meilleure recette

5 / 5  basé sur 283 avis
Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 10 mn
Temps total 30 mn

Découvrez la recette de mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands.

Ingrédients

6 personnes

Préparation

  1. 1
    Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la crème.
  2. 2
    Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez et laissez tiédir.
  3. 3
    Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Laissez refroidir complètement.
  4. 4
    Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. À mi-parcours, versez le sucre.
  5. 5
    Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène.
  6. Pour finir
    Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l'aide d'une poche à douille si vous en possédez une. Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir.

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Vos avis

  basé sur 283 avis )
Signaler forzabastiaa -  7 novembre 2020
Excellent

pour que la recette soit meilleure on ajoute le beurre qui fond dans le chocolat fondu , il faut battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche onctueuse que l'on rajoute au chocolat fondu, et au beurre et après les blancs montés en neige et hop c'est terminé

Signaler Ka?  - 21 juillet 2020
Excellent

Très bonne recette j'ai enlevé 10 grammes de sucre et c'était parfait je n'avais pas de gousses de vanille donc j'ai mis 4 c à café de vanille liquide comme la suggéré une internaute au-dessus ? , cela donne un petit goût particulier c'est très bon merci

Signaler Lhommecuisine - 22 mars 2020
Excellent

Cc les filles, j'ai fait cette recette en ajoutant 10cl de crème en plus pour liquéfié un peux plus le chocolat, verdict la mousse me paraît plus que bien au goût merveilleux, merci à vous

Signaler La famille  - 10 mars 2020
Excellent

Recette facile , rapide , je n ai pas mis la gousse de vanille car j en voyais pas l intérêt. Bien respecter les quantités pour ne pas avoir une mousse ni trop ou pas assez de chocolat . Merci ?

Signaler Lilyzoe - 21 octobre 2019
Excellent

C'était ma première mousse au chocolat et j'ai fait plaisir à tout le monde. Ultra légère. Pour ma part je ne mettrai pas de sucre la prochaine fois.