Tiramisu : la meilleure recette

5 / 5  basé sur 392 avis

Découvrez la recette incontournable du Tiramisu, dessert italien crémeux et onctueux que personne ne veut jamais partager. À vos cuillères !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Fouettez vivement 3 jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu'à ce que le résultat soit bien homogène.
  2. 2
    Montez 3 blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel, puis mélangez-les à la crème au mascarpone. Attention, pour garder un mélange bien mousseux et léger, les blancs ne doivent pas être "cassés". Mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule en silicone en tournant votre récipient d'un quart de tour à chaque fois.
  3. 3
    Préparez une grande tasse de café fort, de préférence un expresso. Ajoutez-y l'Amaretto, un alcool italien à l'amande qui parfumera incroyablement votre dessert, puis mélangez. Coupez le bout des biscuits afin qu'ils adhèrent parfaitement à la paroi de votre plat. Utilisez les bouts pour compléter les trous au centre de votre tiramisu.
  4. Pour finir
    Étalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat, puis placez une couche de biscuits légèrement imbibés de café à l'Amaretto. Répétez l'opération en terminant par une couche de crème au mascarpone que vous saupoudrez de poudre de cacao amer ou de copeaux de chocolat. Placez au frais pour au moins 3 heures.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 392 avis )
Signaler Iva -  5 janvier 2019
Excellent

J'ai préparé pour la première fois un tiramisu en utilisant votre recette. Toutes les personnes qui ont goûté ont adoré et se sont resservies plusieurs fois. Recette excellente !!! Dessert aérien et qui se tient bien. Je préciserai qu'il faut juste attendre que le café refroidisse afin d'éviter que le chaud rende la crème mousseuse trop liquide

Signaler Onyx-et-Flix -  2 janvier 2019
Excellent

Je viens de le faire à l'occasion d'une soirée entre amis... et c'était un succès total !!! Tout le monde a adoré ! Ce tiramisu est doux et crémeux, on sent bien le café, c'est une vraie petite merveille ! A refaire sans hésiter ! :-)

Signaler Fathya -  8 juillet 2017
Excellent

Ca a l'air délicieux.
S'il vous plaît pouvez vous me dire par quoi peut-on remplacer le liquide alcoolique ?
Merci pour votre partage.
Bonjour du Maroc.

Signaler Sunshine - 26 février 2017
Excellent

Superbe recette! Très rapide'facile et bon! Je l'ai dégusté le lendemain. par contre comme alcool je n'avais que du rhum vieux du coup j'ai rajouté un peu d'amande de morceaux de cannelle et de fleur d'anis dans le mélange. j'ai mis des miettes de biscuits de speculos en dessous.. Hummm Jme suis bien amusée

Signaler Stella - 11 février 2017
Excellent

Superbe recette le seul bémol prendre plutôt des boudoirs plutôt que des biscuits à la cuillère cela fait trop éponge si nous imbibons trop le gâteau de café