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Les figues et les raisins entrent dans la préparation des tartes, clafoutis et crumbles. Ces petits fruits se mêlent harmonieusement aux saveurs salées et se marient tout particulièrement bien avec le fromage de chèvre, le jambon de Bayonne ou le canard. Ils servent également à préparer des chutneys. Mûre à point, la figue se déguste pochée dans un vin liquoreux ou rôtie au four. Privilégiez les figues fraîches, plus légères que leurs consoeurs séchées. Mûre à point, les figues et les raisins fondent sur la langue et se dégustent comme simples fruits de table. Voir nos 30 recettes mi-figue, mi-raisin
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