Quel est le poids d'un blanc et d'un jaune d'oeuf ?
Plutôt que de peser à chaque utilisation le jaune et le blanc d'oeuf, découvrez le poids moyen de ces derniers, ainsi que le poids total d'un oeuf.
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Voilà la question que l'on se pose souvent face à une recette de pâtisserie où les œufs sont souvent en grammes plutôt qu'en nombre. En moyenne, un oeuf pèse environ 60 grammes, composés de la façon suivante :
- Le blanc d'oeuf pèse en moyenne 30 grammes
- Le jaune d'oeuf pèse en moyenne 20 grammes. Les 10 grammes restants correspondent au poids de la coquille d'oeuf.