Beurre manié : définition Que signifie le terme de cuisine "beurre manié" ? La réponse. Mélange de beurre ramolli et de farine. Beurre manié : définition Mélange de beurre ramolli et de farine. Beurre Je gère mes abonnements push Définitions fromages et produits laitiers Beurre manié définition Coq au vin recette traditionnelle Coq au vin recette classique Recette caramel beurre salé > Recettes Creme au beurre > Recettes Pate a crepe sans beurre > Recettes Gateau au petit beurre > Recettes Beurre persillé > Recettes Roux : définition Pommade : définition Foisonner: définition Beurre en pommade : définition Monter au beurre : définition Beurre noisette : définition Crème Chiboust : définition Vanner : définition Beurre maître d'hôtel ou hôtelier : définition Upériser : définition Persillé(e) : définition Beurre clarifié Pasteurisation : définition