Votre sucre a durci ? Voici l'astuce pour le ramollir en quelques secondes !

Vous vouliez vous lancer dans une fournée de cookies, mais hélas, voilà que vous vous heurtez à un véritable bloc de sucre. Ce dernier étant indispensable pour votre recette, vous essayez tant bien que mal de le désunir, mais rien n'y fait, il est solide comme un roc. Voici un truc imparable pour ramollir votre sucre en poudre, en deux temps, trois mouvements !

Pourquoi mon sucre en poudre a-t-il durci ?

Rien de plus frustrant qu'un sucre qui cristallise ! Sucre roux, cassonade, sucre muscovado, tous ces sucres ont tendance à durcir du fait de leur teneur importante en mélasse. Il suffit que votre bocal ou récipient ne soit pas tout à fait hermétique pour que l'humidité s'en échappe et que le sucre devienne dur comme une pierre. Bonne nouvelle, vous allez bien pouvoir préparer votre fournée de cookies : voici une astuce express pour ramollir un sucre qui a cristallisé.

Comment ramollir un sucre qui a durci en quelques secondes ?

Pour rendre au sucre son état d'origine, il suffit de se munir d'une feuille de papier absorbant et d'avoir un four à micro-ondes à disposition ! Voici comment procéder pour ramollir votre sucre en 20 secondes chrono :

• Déposez le bloc de sucre dans un récipient qui convient au four à micro-ondes.
• Humidifiez une feuille de papier absorbant avec un peu d'eau et déposez-la sur le bloc de sucre.
• Placez le récipient au micro-ondes et faites-le tourner pendant 10 à 20 secondes.

Une fois passé au micro-ondes, vous pourrez facilement délier le bloc de sucre à la fourchette : celui-ci sera de nouveau manipulable. Avec cette technique, même un sucre très cristallisé retrouvera toute sa souplesse en un rien de temps !