Cuisiner : Diaporama
Comment j'ai fait "Pompette", ma première bière
L'atelier " La Beer Fabrique " (Paris XIe) propose des cours d'initiation à la brasserie artisanale. Une formule d'une durée de 2h que l'on a testée... et approuvée.
Le voyage des Chefs : des fruits, des légumes et des hommes
Tous les 5 ans, les Vergers St-Eustache, fournisseur officiel des plus grandes tables françaises, organise une expédition avec une petite trentaine de Chefs à la découverte de leurs producteurs. Un retour aux sources inspirant, riche, salutaire.
Reportage au pays du Reblochon
Fromage phare de la fameuse tartiflette, le Reblochon se déguste aussi bien cuisiné que nature, et ce, toute l'année. Découvrez en images la fabrication de ce fromage très onctueux originaire des Alpes.
Comment est produit le lait industriel français
Méthode d'élevage, collecte, transformation du produit, recyclage des déchets en source d'énergie : découvrez en images les étapes de la production du lait de consommation, de la vache à la brique.
Escapade gourmande en pays angevin
Régulièrement vantée (et primée) pour sa qualité de vie, Angers "se goûte" aussi et surtout pour son terroir, sa tradition gastronomique et viticole. Visite en images d'une belle ville et de ses savoureuses spécialités.
Le Cointreau : comment est-il fabriqué ?
Fabriquée près d'Angers, cette liqueur à base d'écorce d'orange a su perdurer depuis plus d'un siècle et se faire connaître dans le monde entier. Visite de l'usine où est produit le Cointreau pour en découvrir tous ses secrets.
Eric Guérin ou le bon goût du dessin
Chef emblématique du concours Top Chef, Eric Guérin accueillera les candidats encore en lice mercredi 29 mars. C'est dans son établissement La Mare aux Oiseaux qu'il les défiera sur une épreuve de croquis, sa "patte culinaire". Entretien avec un cuisinier étoilé qui a toujours eu le dessein du dessin.
Torréfaction artisanale ou l'art de révéler le goût du café
Qu'il soit espresso ou allongé, nature ou sucré, le café est l'incontournable du petit déjeuner ou la pause au boulot. Découvrez les grands principes qui font ses grands arômes.
A la découverte du pata negra [REPORTAGE]
Le groupe Labeyrie, qui a lancé depuis peu sur le marché français son propre pata negra, nous a fait découvrir l'art de la fabrication de ce produit d'exception, de l'élevage à la découpe.