Produits de juillet

Juillet, c'est le plein été, et le plein de vitamines et de produits frais pour les cuisiniers ! A vous salades de légumes croquants ou de fruits, et plats de fruits de mer... Miam !

Produits de juillet
© magone / 123RF

En juillet, on se régale avec des produits à cuisiner frais ou à croquer directement, chaleur oblige. C'est le moment de faire le plein de fruits rouges, de tenter les crustacés ou d'acheter du poisson frais (encore mieux si vous passez vos vacances en bord de mer !), mais aussi des barbecues entre amis et d'aller cueillir les cerises sur les arbres du voisin...

Poissons de juillet

C'est leur meilleur mois : Anguille, Bar, Crabe, Daurade, Ecrevisse, Hareng, Homard, Langouste, Perche, Sandre, Sole, Thon, Truite

En primeur : Raie, Sardine

Fruits de juillet

C'est leur meilleur mois : Abricot, Amande, Cerise, Combava, Figue, Fraise, Framboise, Fruit de la passion, Groseille, Litchi, Melon, Myrtille, Pamplemousse, Pastèque, Pêche, Prune

En primeur : Amande, Cassis, Mirabelle

Légumes de juillet

C'est leur meilleur mois : Artichaut, Aubergine, Betterave, Carotte, Céleri, Concombre, Cornichon, Courgette, Cresson, Fenouil, Fève, Girolle, Haricot vert, Maïs, Oseille, Pois chiche, Poivron, Pomme de terre, Radis

En primeur : Cèpe, Epinard, Laitue, Lépiote, Navet, Oignon, Potiron, Tomate

Viandes de juillet

C'est leur meilleur mois : Lapin, Sanglier, Veau

En primeur : Chevreuil

Volailles de juillet

C'est leur meilleur mois : Canard, Poule, Poulet

En primeur : Pigeon

Fromages de juillet

C'est leur meilleur mois : Abondance, Brie, Cabécou, Cancoillotte, Cantal, Chavignol, Comté, Coulommiers, Curé nantais, Emmental, Epoisses, Fourme, Gorgonzola, Gruyère, Livarot, Maroilles, Mimolette, Morbier, Mozzarella, Munster, Ossau-Iraty, Parmesan, Pont-l'Evêque, Reblochon, Ricotta, Rocamadour, Roquefort, Saint nectaire, Tomme, Valençay

Produits de juillet
Produits de juillet

En juillet, on se régale avec des produits à cuisiner frais ou à croquer directement, chaleur oblige. C'est le moment de faire le plein de fruits rouges, de tenter les crustacés ou d'acheter du poisson frais (encore mieux si vous passez vos...