Dossier Recette des croustillants de langoustine par le chef Gaël Orieux

© Christelle Vogel
Gaël Orieux, chef du restaurant L'Auguste à Paris, nous livre la recette de ses croustillants de langoustines accompagnés d'un bavarois de carotte. Une entrée chic et simple à réaliser. Démonstration en images !

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