Cupcakes coeur citron meringués Zester et presser le citron
Pour la crème au citron (lemon curd) :
Zester deux citrons et en prélever le jus.
Filtrer le jus et en peser 100 g (10 cl).
Réserver la moitié des zestes pour parfumer la crème, l'autre moitié pour parfumer la pâte à cupcakes.