Magazine cuisine : Actualités
60 Millions de Consommateurs a déniché le meilleur crémant pour les Fêtes - il coûte moins de 10 euros
En plus de posséder un excellent rapport qualité prix, le crémant est la nouvelle star montante des repas de Fêtes. Suite à une dégustation de plusieurs crémants par des experts, une bouteille sort du lot et vous promet des bulles d'exception à petit prix. Découvrez laquelle.
Votre soupe est trop liquide ? Cet ingrédient du placard va l'épaissir en quelques secondes
On le sait bien, quand il s'agit de soupes, maison rien ne vaut les recettes de grand-mère. Seulement, ce classique peut parfois perdre ses arômes réconfortants en devenant un peu trop liquide. Voici une astuce inratable pour rattraper votre soupe facilement.
Voici comment être sûr que votre dinde de Noël est bien cuite
Comment savoir quand la dinde traditionnelle de Noël est cuite ? Inutile de scruter la dinde à travers la porte de votre four, il existe un moyen plus fiable et plus précis pour vérifier que la dinde est parfaitement cuite.
Obtenez une bolognaise à la texture parfaite grâce à cette astuce de Chef - c'est simple, mais il fallait y penser
Pour réussir une sauce bolognaise savoureuse avec la bonne texture, il y a un geste tout simple à réaliser. Découvrez l'astuce de chef à connaître pour réussir la sauce bolognaise parfaite.
Purée de patates douces en 10 minutes - l'astuce de cuisson qui va vous faciliter la vie
Vous êtes pressé ? Oubliez la cuisson à l'eau ou au four pour la patate douce, il existe une méthode bien plus efficace qui vous fera gagner un temps précieux en cuisine !
Voici ce que vous devriez toujours faire avant de griller votre viande
Si vous voulez que votre escalope de poulet ou vos côtelettes de porc grillent bien, il y a une étape à respecter. Pourtant, nous sommes nombreux à faire l'impasse dessus…
Ce qui se passe dans notre corps quand on mange deux clémentines chaque jour
Ce petit fruit habituel de l'automne, que nous mangeons sans nous poser de questions, a des propriétés cachées. Découvrez pourquoi manger deux clémentines chaque jour a des effets sur notre corps bien plus importants que ce que nous imaginons.
Les 5 bouteilles de champagne au meilleur rapport qualité-prix selon des experts
À l'approche des Fêtes, vous vous demandez quel champagne choisir pour accompagner votre repas de Noël ou pour servir à l'apéritif ? Des experts ont sélectionné 5 bouteilles de qualité, à prix raisonnable. Voici les références que vous pouvez choisir sans hésiter.
Quel foie gras acheter pour une préparation maison ? Un spécialiste répond
Cette année, vous avez décidé de préparer votre foie gras vous-même ! Vous avez trouvé une recette facile à préparer, mais encore faut-il choisir les bons produits. Pour vous aider, nous avons recueilli les conseils d'un expert en la matière. Suivez le guide.
Voici comment prévoir la quantité exacte de fromage pour votre soirée raclette
Un dîner raclette en vue ? Comme souvent, vous hésitez sur les quantités de fromage à prévoir. Ni trop, ni trop peu : voici comment estimer la juste quantité de raclette pour régaler la tablée, sans gaspillage.
Besoin d'une casserole d'eau bouillante hyper rapidement ? Essayez cette technique de Chef
Pour cuire des pâtes ou des pommes de terre, cette astuce vous fera gagner un temps précieux en cuisine. Découvrez l'astuce de Norbert Tarayre pour faire bouillir de l'eau plus rapidement à la casserole.
Une pincée de cet ingrédient rendra votre polenta beaucoup plus crémeuse
Pour réussir une polenta vraiment crémeuse à tous les coups, il existe une petite astuce à connaître : il suffit de glisser une pincée de cet ingrédient à la cuisson…
Pour une omelette bien gonflée et moelleuse, il y a un geste simple à faire
Vous aimez les omelettes ultra-gonflées et moelleuses ? Voici une technique simple, mais efficace pour transformer une omelette ordinaire en un plat aéré et léger.
L'astuce de pro pour rendre vos œufs brouillés totalement irrésistibles - ça change tout
Que vous les aimiez crémeux ou bien cuits, avec ou sans crème, ce petit truc de chef apportera le surcroît de gourmandise qu'il manquait à vos œufs brouillés ! Attention, on risque de vous demander votre secret…
Avec seulement 4 pommes de terre j'ai préparé cet apéro tellement bon
Transformez les pommes de terre ordinaires en un chef-d'œuvre culinaire avec cette recette étonnante de fleurs de pommes de terre frites. Un mélange parfait de croustillant, de saveur, et d'art, pour éblouir et régaler tous les invités.
Vous ne savez pas si votre soupe est encore bonne ? Voici les 3 choses à vérifier
C'est la saison des soupes, parfaites pour se réchauffer. Seulement, vous en avez fait pour tout un régiment... pour en profiter plusieurs jours. Pour vous assurer que votre soupe est encore bonne, voici ce qu'il faut contrôler.
Faut-il conserver les œufs au frigo ou à température ambiante ? Des experts mettent fin au débat
Qui ne s'est pas déjà demandé où conserver les œufs ? Deux parties s'affrontent : les adeptes du frigo et les inconditionnels de la conservation à température ambiante. Qui a raison ?
Vous ne savez pas si votre huile de cuisson est assez chaude ? Évitez les brûlures grâce à ce geste simple
Vous n'êtes pas certain que votre huile soit assez chaude pour la cuisson de vos frites ? Pour vérifier la température de l'huile de cuisson, il existe une technique toute simple, à connaître absolument pour éviter de se brûler.