Tous les articles Recette printemps
Salade César traditionnelle : la meilleure recette
Découvrez la recette de la salade César, un classique délicieux, croustillant grâce à ses croûtons et gourmande grâce à sa tendre viande de poulet. C'est une recette facile idéale pour un pique-nique. Une bonne salade fraîcheur avec laitue, la véritable sauce césar légèrement relevée à la moutarde et touche de parmesan... c'est la meilleure recette testée !
Ravioles de radis noir au crabe
Voici une petite entrée fraîche, ultra-légère et plutôt festive. Le radis noir, outre ses vertus diététiques, remplace avantageusement les toasts à apéritif si vous souhaitez ne pas vous alourdir. Grâce à lui, vous en surprendrez plus d'un.
Cake moelleux au citron sans beurre
Dans mon banc d'essai des cakes au citron, celui-là est sans beurre, certes, mais à la crème. Certaines recettes utilisent de l'huile. À partir des quantités suggérées dans une recette glanée sur Instagram, forte de ma propre expérience, j'ai interprété le déroulé de la recette pour obtenir une texture dense, mais ultra-moelleuse et riche en citron.
Tzatziki de radis roses
Pour arroser les premiers beaux jours, rien n'est plus frais que ces radis râpés mêlés à du yaourt grec et à des herbes, à la manière du tzatziki de concombre grec. Celui-là est d'un rose le plus appétissant qui soit. À votre santé !
Asperges blanches chaudes, parmesan et speck
Asperges blanches chaudes, parmesan et speck, une entrée printanière parfaite.
Feuilletés au poulet et au fromage
Aujourd'hui je vous propose des feuilletés au poulet et au fromage - hyper gourmands, délicieux et faciles à faire, car préparés avec de la pâte du commerce. Il sont assez complets et peuvent être servis en guise de plat, accompagnés d'une salade. C'est très pratique pour une lunch box ou un piquenique. C'est tellement bon qu'on en redemande.
Tartare de noix de St jacques et fraises
Découvrez comment préparer une entrée originale qui surprendra vos convives : ce tartare de noix de St Jacques et fraises est très printanier et très frais. Vous pourrez également le proposer pour des verrines pour vos buffets de réception.
Verrines de mousse à la fraise
Aujourd'hui je vous propose des verrines de mousse à la fraise. Un dessert frais, gourmand, léger et fruité. Parfait pour finir un repas en beauté. Ce dessert se prépare très facilement, il n'y a plus qu'à patienter un peu le temps que la mousse prenne. Les verrines peuvent être préparées la veille et décorées avant le service. C'est pratique quand on reçoit quelqu'un car cela permet de s'avancer dans les préparatifs.
Joues de veau à l'ail vert
En mars-avril, autour de Pâques, l'ail vert, ou aillet, inonde les marchés charentais pour cuisiner, notamment le chevreau. Mais il parfume aussi toutes les viandes blanches. La joue de veau est un morceau d'une tendreté absolue, qui s'accommode particulièrement bien avec ce condiment. À commander à votre tripier ou boucher. Sinon, rabattez-vous sur le jarret.