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Octobre 2024
Riz au lait parfait : avec la bonne recette, 5 minutes en cuisine suffisent pour le préparer
Un riz au lait réussi à tous les coups, c'est possible ! Julie Andrieu a trouvé la formule magique pour une cuisson parfaite sans prise de tête.
"Le bonheur des enfants" : ces pommes dauphine sans friture sont faciles à faire (et meilleures que les surgelées)
Arrêtez d'acheter des pommes dauphine surgelées : cette recette sans friture est plus saine, plus légère… et si irrésistible que les enfants en redemandent !
C'est beaucoup plus facile de couper une courge butternut de cette manière – on prend tous le problème à l'envers
Vous suez à grosses gouttes quand vous coupez une courge butternut ? Vous ne vous y prenez peut-être pas dans le bon sens...
Pour un croque-monsieur digne d'une brasserie, Cyril Lignac a un truc qui fonctionne toujours
Avec cette astuce de Cyril Lignac, à vous le croque-monsieur digne d'un bon bistrot ! Il aura la texture à la fois croustillante et moelleuse qu'on adore.
On dirait un donut : c'est la façon la plus gourmande de manger une pomme au goûter – sain et rapide
Trop triste, une pomme au goûter ? Pas si vous recréez cette fabuleuse illusion gourmande à l'américaine…
Omelette : le petit geste à connaître pour qu'elle n'attache plus jamais à la poêle
Fini l'omelette qui accroche ! Avec ce geste de chef, vous n'aurez plus à récurer votre poêle après la cuisson et votre omelette restera bien onctueuse.
Brioches à la cannelle allégées : la recette gourmande validée par une diététicienne
Mordre dans une brioche à la cannelle allégée avec autant de plaisir qu'une vraie ? Cette diététicienne roule tout le monde avec sa recette bluffante…
Il ne faudrait jamais mettre ça dans un air fryer selon une experte – on pense bien faire mais c'est dangereux
"Cela risque d'obstruer la résistance" - cette experte met en garde sur cette pratique particulièrement répandue avec la friteuse à air.
Poireauflette : la variante plus légère de la tartiflette à tester pour se régaler sainement
"Super facile et trop bon" - cette version allégée de la tartiflette est parfaite pour se faire plaisir sans trop s'alourdir. Découvrez la recette simplissime !
Carbonade flamande : la recette facile pour un plat digne des meilleures brasseries belges
C'est le plat typique des brasseries et estaminets des Flandres ! Julie Andrieu vous apprend à préparer l'incontournable carbonade flamande, le plat mijoté réconfortant par excellence, parfait pour se réchauffer en automne.
"Une sauce de base pour les viandes et poissons" - Philippe Etchebest vous prépare un classique de la cuisine française
Le chef Philippe Etchebest nous a glissé la recette de sa sauce secrète pour sublimer les viandes, mais aussi les poissons. L'ingrédient principal ? Un produit emblématique de nos terroirs…
Cette farine sans gluten fait des merveilles en pâtisserie - des gâteaux bien moelleux à tous les coups
Selon cette experte culinaire, c'est la farine à privilégier pour réussir des gâteaux sans gluten hyper moelleux et qui se tiennent bien.
Risotto aux champignons : pour lui donner plus de goût, ce chef italien a un petit secret
"Le goût est extraordinaire" - un chef italien nous a soufflé sa botte secrète pour un risotto aux champignons deux fois plus savoureux. L'ingrédient magique était juste sous notre nez !
Poire Belle-Hélène : la recette facile de Cyril Lignac pour la réussir comme un chef
Cyril Lignac vous apprend à préparer une poire Belle-Hélène aussi belle qu'au restaurant ! Un dessert gourmand et croquant, à l'image du chef. Découvrez sa recette !
Les amateurs de café foncent tous chez Lidl pour acheter cet accessoire recommandé par l'UFC-Que Choisir
Pourquoi tous les aficionados de café latte se ruent-ils chez Lidl ? Pour dégoter cet accessoire indispensable (et faire "la" bonne affaire)...
"Une purée 3 étoiles" - cette recette de chef mythique est facile à faire à la maison
Une purée oui, mais trois étoiles s'il vous plaît ! Le chef de l'Atelier de Joël Robuchon nous a donné la recette de la "meilleure purée du monde". Un plat mythique, à reproduire facilement chez soi.
"La meilleure façon de cuire le riz" - Norbert Tarayre a trouvé une technique inratable
Fini le riz trop cuit : avec la technique de cuisson du chef Norbert Tarayre, vous obtiendrez un riz parfaitement cuit à tous les coups. Et en plus, c'est beaucoup plus simple !
Laurent Mariotte a une recette facile pour faire des Figolu maison - ils ont le même goût que les vrais
Pour un goûter empreint de douce nostalgie, le chroniqueur culinaire propose sa recette du biscuit aux figues de notre enfance. Impossible d'y résister !
Pâte sablée sans beurre et sans sucre - la recette gourmande validée par une diététicienne
Une pâte sablée sans sucre, sans beurre et sans reproche : cette diététicienne a trouvé la recette parfaite pour enfin craquer sans culpabilité à l'heure du goûter…
La méthode express pour couper un chou-fleur sans couteau – ça prend quelques secondes
Ne vous prenez plus jamais le chou pour couper un chou-fleur : en quelques secondes, vous détacherez toutes ses fleurettes d'un coup sans même utiliser de couteau…