Tous les articles Magazine cuisine
Souvenirs Gourmands, La Pâtisserie des Rêves : un livre touchant
Philippe Conticini et Pascale Frey ont recueilli les souvenirs gourmands de diverses personnalités des mondes de la mode, gastronomie, télévision. En résulte un ouvrage touchant, dont les souvenirs ont été mis en recettes par le pâtissier de La Pâtisserie des Rêves.
Fruits et vins: apprenez à les marier Vol. II
J’ai récemment expliqué dans cette rubrique comment marier les vins avec les pommes, les poires, les fruits rouges et les agrumes. Aujourd'hui, je vous propose de faire le tour de la question en abordant l’épineux dossier des fruits exotiques.
20 entrées chics pour les fêtes
Envie de faire une entrée remarquée autrement qu'en servant du foie gras, des huîtres ou du saumon ? Découvrez nos 20 idées chic et choc.
Top 5 de vos recettes aux endives
En salade, tarte ou velouté, gratinée au fromage ou braisée, l'endive ou chicon, se cuisine à toutes les sauces. Découvrez votre top 5 en recettes.
Guillaume Tison-Malthé, aux fourneaux de L’Opéra Restaurant
Situé en plein cœur de l’Opéra Garnier, le restaurant L’Opéra attire nombre de gourmands et célébrités. Depuis la rentrée, c’est le chef Guillaume Tison-Malthé qui est aux fourneaux. Nous avons eu la chance de tester sa cuisine.
Toc Toque Chef ! Chez Sylvestre Wahid, chef du Thoumieux
A la fois, hôtel, restaurant gastronomique, brasserie et pâtisserie, la Maison Thoumieux est une véritable institution parisienne. Depuis septembre 2015, c'est le chef Sylvestre Wahid qui assure le show aux fourneaux. Et c'est tant mieux.
La popote de la rédac' : la tarte soleil
Deux pâtes feuilletées, des fruits en compote, de la pâte à tartiner, confiture ou des sauces salées : il n'en faut pas plus pour réaliser la plus ensoleillée et tendance des tartes. La rédac' a mis la main aux pâtes. Verdict.
Toc Toque Chef ! chez Julien Burbaud, chef du restaurant 1K
Celui qui a été révélé dans l’émission Top Chef est depuis 2014 au sein des cuisines du restaurant le 1K. C’est dans cet établissement où il délivre une cuisine péruvienne teintée de notes parisiennes, que Julien Burbaud nous a reçus.
Top 5 des desserts au chocolat
En mousse, mi-cuit, gâteau, brownie ou fondant : dans lequel de ces desserts préférez-vous déguster le chocolat ? Réponses en recettes.