Tous les articles Recette calamar
Calamar : à la plancha, à la romaine ou à l'armoricaine
Comment cuisiner le calamar - également appelé encornet -, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... découvrez tout les secrets de ce délicieux poisson.
30 recettes au calamar, à l'encornet et à la seiche
En rondelles ou farcis, ces produits de la mer nous régalent de leur chair blanche et ferme. Profitez de l'été pour les cuisiner frais !
Comment attendrir des calamars ?
Pour attendrir des calamars, il ne suffit pas de leur susurrer des mots d'amour au creux de l'anneau. À vrai dire, c'est même totalement inutile. Il ne vous reste plus qu'à découvrir l'astuce qui suit. Beaucoup moins romantique, mais nettement plus efficace.
Les meilleures recettes de la semaine du 25 avril
Couscous royal, calamars farcis ou forêt noire, nos internautes ont été audacieux cette semaine ! Découvrez leurs recettes hautes en couleurs et en saveurs.