Tous les articles Omelette
Juillet 2026
Recettes trompette de la mort : omelette, pommes, viandes
C'est en novembre que la trompette de la mort révèle toute sa splendeur. Ce champignon d'automne, au parfum intense et boisé, sublime les plats les plus gourmands. En omelette, en risotto crémeux, en terrine ou simplement mijoté en sauce, il apporte une profondeur aromatique unique et une touche raffinée aux recettes de saison.
Recettes aux cèpes : grands chefs, omelette, viande
Chouchou des grands chefs, le cèpe se déguste de mille et une façons. En sauce ou en fricassée, avec une viande ou dans une omelette, il apporte une touche raffinée aux mets les plus simples. Inspirez-vous de nos idées pour cuisiner ce champignon d'exception.
Oignon nouveau : en salade, conservation, cuisson
L'oignon nouveau est un jeune oignon récolté au printemps. Frais et moins fort que l'oignon traditionnel, il sublime aussi bien les salades croquantes que les plats mijotés ou sautés. Comment le sélectionner avec soin, le conserver dans les meilleures conditions et l'intégrer à vos recettes du quotidien ? Découvrez tous les secrets de ce légume saisonnier.
Ail des ours : saison, danger et comment en manger ?
Plus doux et subtil que l'ail ordinaire, l'ail des ours séduit par ses saveurs fraîches et parfumées. Utilisé à titre condimentaires, il excelle notamment en peston. Saison, préparation, conservation, bienfaits, précautions à connaître… Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur cette plante sauvage aux multiples atouts.
Asperge verte : comment la manger, l'éplucher et ses bienfaits
Elle ravit les papilles. Plus croquante et herbacée que l'asperge blanche, l'asperge verte regorge de goût et de bienfaits. Encore faut-il savoir la préparer et la cuisiner. Découvrez tous nos conseils pour sublimer ce légume printanier.
Comment faire des œufs brouillés ?
Des œufs brouillés aussi crémeux que ceux des palaces ? Avec ces précieux conseils, dont ceux du chef Cyril Lignac, réussir ce grand classique du brunch devient un véritable jeu d'enfant. Ingrédients, gestes techniques, méthode de cuisson : petit guide pratique pour ne plus s'embrouiller l'esprit !
Le vrai fiadone corse
Une merveilleuse recette corse ! Ce flan à base de brocciu et délicatement parfumé aux zestes de citron plaira à vos convives...
Recettes à la feta : cake, courgette, tarte...
Star de la salade grecque, la feta séduit par son goût frais, ses notes délicatement salées et sa texture friable. Émiettée sur des crudités, glissée dans une quiche ou rôtie au four, elle apporte du caractère aux recettes du quotidien. Découvrez nos idées gourmandes pour mettre à l'honneur ce fromage emblématique de la Méditerranée.
Frittata Printanière aux Petits Pois et Menthe
D'origine italienne, la frittata est une omelette traditionnellement garnie de viande. Je vous propose une version végétarienne avec légumes de saison. Accompagnez d'une salade verte
Oeuf d'oie : comment le faire cuire et le cuisiner ?
S'il est moins connu que l'œuf de poule, l'œuf d'oie n'est pourtant pas plus compliqué à cuisiner. Au plat, en omelette, à la coque ou encore mollet, découvrez les meilleures façons de le cuire et de le servir !
Omelette farcie aux œufs brouillés à l'ail des ours
Une omelette farcie aux œufs brouillés, une délicieuse association. La douceur en bouche des œufs brouillés et la texture un peu plus compacte de l'omelette font de cette association un délice qui met à l'honneur l'œuf en deux textures.
Que faire avec des blancs d'œufs : recettes sucrées ou salées
Il vous reste des blancs d'œufs et vous ne savez pas quoi en faire ? Hors de question de les jeter : ils se recyclent facilement dans une foule de recettes sucrées et salées, aussi simples que gourmandes. Nos idées antigaspi pour les valoriser.
Omelette au Air Fryer
Réalisez une omelette au Air Fryer moelleuse et rapide, parfumée au persil. Garnie de jambon et fromage, elle est parfaite pour un repas simple et gourmand.