Omelette aux champignons

4.5 / 5  basé sur 34 avis
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Difficulté Facile
Préparation 5 mn
Cuisson 10 mn
Temps total 15 mn

Découvrez ma recette facile d'omelette aux champignons. À déguster avec une bonne salade de roquette, cette omelette gourmande est idéale pour un déjeuner végétarien hyperprotéiné.

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Préparez les champignons. Passez-les rapidement sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux. Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire environ 3 minutes en ajoutant le persil lavé et ciselé à la fin.
  2. 2 Battez 2 œufs à la fourchette pendant quelques secondes (arrêtez dès qu'ils moussent). Ajoutez la ciboulette détaillée, salez et poivrez.
  3. 3 Faites fondre une noix de beurre dans une petite poêle, et versez les œufs. Avec une fourchette, ramenez le liquide des bords vers le centre sans toucher le fond de la poêle pour que l'omelette commence à se former. Ajoutez quelques champignons au centre de la poêle.
  4. 4 Quand l'omelette commence à bien prendre, rabattez le haut de l'omelette vers le centre, et procédez de même avec le bas. Retournez l'omelette et laissez-la cuire jusqu'à convenance.
  5. Pour finir
    Servez très chaud avec une salade verte, et recouvrez l'omelette avec des champignons.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 34 avis )
Signaler daniele-s73 - 30 août 2011
Excellent

rapide et succulent
C'est rapide et bon.
Ma suggestion : J'ai bénéficié de toutes les suggestions et conseils pour réussir une bonne omelette bien baveuse et parfumée. J'ai rajouté de la crème.
On peut varier en rissolant des oignons ou des échalotes suivant les goûts de chacun

Signaler Thierry -  7 juillet 2011
Très bien

Cheeeese !
Rapide et super simple
Ma suggestion : Ajouter du fromage râpé après avoir battu les œufs et laisser cuire les champignons plus longtemps !

Signaler Julie - 19 novembre 2010
Très bien

Simple, rapide et bon !!!
Je l'ai réalisée pour un déjeuner rapide, et c'était fait en 10 min chrono !!! J'ai juste rajouté un peu de crème fraîche aux œufs pour donner du moelleux. Rapide, et simple mais très bon.
Ma suggestion : J'ai utilisé de la poêlée de champignons surgelée pour réduire le temps de préparation.

Signaler Yvette MAIRE - 11 mai 2010
Très bien

Délicieuse
Recette simple et pourtant délicieuse. Une bonne suggestion quand on manque d'idées avec les ingrédients sous la main.
Ma suggestion : J'ajoute un peu de crème liquide ou de lait pour le moelleux.

Signaler yvette_s56 - 25 février 2010
Excellent

Omelette baveuse
Je la trouve délicieuse telle quelle.
Ma suggestion : Pour une omelette baveuse : mettre très peu d'huile ou de beurre dans la poêle, mais veiller à ce qu'elle soit bien chaude avant de verser les œufs, qui ainsi seront bien saisis au fond. Puis quand l'omelette a encore une mince couche d'œuf liquide sur le dessus, la retourner dans la poêle sans remettre sur le feu : la chaleur de la poêle suffira à créer une mince couche d'œuf cuit par dessus le jaune encore coulant. Attention : même feu éteint, l'omelette continue de sécher peu à peu. Aussi, la servir vite.

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