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Décembre 2012
10 innovations culinaires insolites en 2012
Dans le milieu culinaire aussi, 2012 fut riche en actualités... parfois même très insolites. La rédaction vous propose de (re)découvrir les 10 inventions culinaires les plus loufoques de l'année.
Les livres culinaires nourrissent le secteur de l'Edition
Selon les chiffres relevés par l'institut Ipsos, les livres dédiés à la cuisine se seraient écoulés à 11,4 millions d'exemplaires au cours de la seule année 2011. Les maisons d'éditions, n'hésitent pas à se lancer sur ce créneau et multiplient le nombre de publications, en augmentation constante depuis dix ans. Mais quelles sont les raisons d'un tel succès ?
Thierry Marx créé une collection pour les 3 Suisses
Pour sa collection printemps-été 2013, l'enseigne des 3 Suisses a fait appel au chef étoilé Thierry Marx et à sa compagne Mathilde de l'Ecotais, photographe culinaire de haut vol. Le duo a concocté une collection originale et savoureuse, inspirée par les trois grandes passions du jury de Top Chef : la street food, le Japon et de la cuisine moléculaire.
KFC : Un géant alimentaire au grand coeur
La chaîne de Fast Food Kentucky Fried Chicken s'engage aux côtés des Restos du Coeur pour soutenir l'aide alimentaire en France et lance une campagne de collecte de dons, début 2013.
Le marché de décembre de Christelle
Découvrez au fil du mois, les recettes de saison de notre lectrice Christelle. Décembre oblige, les produits de fêtes sont à l'honneur. A vos paniers !
A la découverte des "thés sombres", une exclusivité chinoise
La Chine est la seule à produire depuis des siècles les thés dits sombres. Ces thés fermentés au goût intense, très prisés des autochtones et des connaisseurs, se bonifient avec les années. Ainsi, certaines galettes de thé Puer peuvent atteindre des milliers d'euros lors de ventes aux enchères, à l'instar des plus grands crus du bordelais...
20 recettes à déguster avant la fin du monde
Ce n'est pas parce que les Incas ont daté la fin du monde au 21 décembre 2012 que l'on doit se laisser mourir de faim en attendant leur "prophétie" ! Voici 20 recettes chics, gourmandes et raffinées à déguster avant qu'il ne soit trop tard...
Conseils de chefs : le gibier
Aujourd’hui le gibier est moins « à la mode » et c’est dommage. J’ai donc voulu tenter de ranimer la flamme des cuisiniers et vous montrer qu’il peut se préparer facilement en prenant conseil auprès de plusieurs grands chefs.
Les meilleures recettes de novembre 2012
En novembre, pommes, potimarron et champignons se sont invités dans les recettes de nos internautes, parfumant leurs assiettes de saveurs automanles. Découvrez les coups de cœur de la Rédaction.