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Septembre 2025
Ce légume d'automne minceur remplace très bien les pâtes dans les spaghettis bolognaise - l'illusion est parfaite
Peur de plomber votre diète avec un plat de spaghettis bolo ? Il suffit de remplacer vos pâtes par ce légume d'automne ultra-léger. D'autant que l'illusion est saisissante...
Mieux que l'huile de tournesol : la championne du monde de la frite préfère utiliser ça
Sophie Coindre doit sa victoire à la saveur de ses frites bien croustillantes. Pour les faire cuire, elle ne jure que par ce produit...
On jette toujours cette partie des courges et c'est bien dommage - c'est plein de bonnes choses
Cela finit souvent à la poubelle alors que c'est ce qu'il y a de meilleur ! Non seulement cette partie de la courge est comestible, mais c'est une mine d'or nutritionnelle.
Tous les chefs le savent, cette variété de pommes de terre donne les meilleures purées
Cette pomme de terre est la star des restaurants étoilés ! Mais on la trouve aussi dans tous les supermarchés...
Son cake à la banane plaît à tout le monde : ce que Cyril Lignac ajoute à sa recette y est pour beaucoup
Depuis que ces internautes ont testé le cake à la banane de Cyril Lignac, ils ne jurent que par lui. Sa recette est deux fois plus gourmande !
60 Millions de Consommateurs met en garde : ce réflexe en pâtisserie rend les moules en silicone dangereux
Une contre-indication importante souvent ignorée : selon les experts, cette façon d'utiliser les moules en silicone peut être nocive !
À mi-chemin entre la crêpe et le pancake, cette spécialité auvergnate est très facile à faire
Les Auvergnats raffolent de cette crêpe copieuse, qu'ils dégustent au petit-déjeuner ou au goûter.
Le deuxième ingrédient de ce poulet rôti n'est pas de la viande, et ça fait grimper le prix sans raison
Se faire plumer par des poulets, insensé ? C'est pourtant ce qui risque de vous arriver si vous achetez ceux-là au supermarché...
Saine et délicieuse, cette boisson chaude est le secret des Indiens pour affronter l'automne
Aussi gourmande et réconfortante qu'un chaï latte, cette boisson ayurvédique est utilisée par les Indiens pour faire le plein de vitalité. Ça booste l'immunité !
Le riz cuit deux fois plus vite avec cette technique et c'est vraiment plus économique
Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur la cuisson du riz : cette technique économe en temps et en énergie est de loin la meilleure de toutes...
Le même goût qu'un pain d'épices : ce cake se prépare aussi vite qu'un gâteau au yaourt
Une recette express, aux parfums d'automne...
Sfogliatella à l'italienne
Originaire de Naples, la sfogliatella est une pâtisserie italienne composée d'une pâte feuilletée croustillante en forme de coquillage et garnie d'une douce crème à base de ricotta parfumée au citron ou à la vanille. Facile à préparer dans cette version simplifiée, elle apporte un délicieux goût d'Italie à votre dessert ou à votre goûter.
Vendus 1,72 euro au rayon surgelés, ces poissons panés sont meilleurs que d'autres marques bien plus chères
Parti à la pêche au poisson pané ? Ne vous fiez pas aux apparences. Cette référence premier prix ne paie peut-être pas de mine, mais elle a une super composition qui lui vaut un 84/100 sur Yuka...
Ce moelleux au chocolat est 5 fois moins calorique que les autres grâce à cet ingrédient inattendu
Il rivalise de moelleux et de fondant, et pourtant, ce gâteau au chocolat est 5 fois moins calorique que ses concurrents. Vous ne devinerez jamais ce qu'il y a dedans... Non, ce n'est pas la courgette !
Chips de pommes croustillantes au four
Voici la méthode inratable pour obtenir des chips de pommes croustillantes à souhait ! Naturellement sucrées et parfumées à la cannelle, elles sont parfaites pour un goûter sain ou même à partager à l'apéro.
Salade de patate douce, betterave, feta et noix
Testez cette salade automnale pleine de couleurs et de saveurs, avec patate douce, betterave, feta et noix. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger.
Mini pancakes : la meilleure recette
Craquez pour ces mini pancakes moelleux, rapides à préparer et parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Faciles à réaliser, ils se garnissent de fruits, chocolat ou miel pour régaler petits et grands. Vous pouvez les congeler jusqu'à un mois en les séparant par du papier sulfurisé. Pour les réchauffer, passez-les quelques secondes au micro-ondes ou dans une poêle chaude.
Brioches aux pommes : la recette rapide
Vous allez certainement adopter cette recette express de brioches aux pommes ! Rapide et facile, elle vous permet de préparer des brioches moelleuses et parfumées pour un petit-déjeuner ou un goûter délicieux que toute la famille, et surtout les enfants, vont adorer.
Pâtes crémeuses ricotta-citron
Tout le monde adore cuisiner et manger des pâtes, voici une version qui change des classiques : des pâtes ultra crémeuses à la ricotta, relevées par la fraîcheur du citron. Une recette facile et rapide, parfaite quand vous voulez un plat savoureux sans passer des heures en cuisine.
Ni épluchage ni découpe, cette technique est la plus pratique pour cuisiner la courge butternut
Fini la corvée de la découpe laborieuse et de l'épluchage interminable, on connaît désormais la méthode pour préparer la butternut sans prise de tête.
Omelette nuage : la meilleure recette
Testez cette omelette nuage, ultra-légère et aérienne. Facile à réaliser, elle fond en bouche. Cette recette rapide et simple est parfaite pour un petit-déjeuner, un brunch ou même pour un dîner léger et express.
Les Lorrains le savent bien : cet ingrédient de nos grands-mères rend la quiche encore meilleure
Dans le Grand Est, la quiche relève presque du patrimoine immatériel. Les Lorrains y glissent un ingrédient d'antan, qu'on trouve dans tous les supermarchés.
Je suis coach en pouvoir d'achat, voici mon conseil pour réduire son budget courses de 1500 euros par an
Grâce aux conseils d'une experte, Caroline a réduit ses dépenses alimentaires de 120 euros par mois.
Cette manière élégante de servir les figues en entrée fait toujours son petit effet - c'est très simple à faire
Pas d'humeur à préparer des figues fourrées ? Cette entrée élégante fera tout autant d'effet (et elle se monte en quelques minutes chrono).
À 2,99 euros, ce plat préparé est le plus vendu chez Picard : "j'en ai toujours dans mon congélateur"
Un plat complet et vite prêt, qui séduit aussi bien les étudiants que les parents pressés.
"Dix fois mieux qu'une cuisson à l'eau" : préparées comme ça, les lentilles ont bien meilleur goût
Fini les lentilles insipides et imbibées d'eau. En les cuisinant de cette façon, elle se gorgent uniquement de saveurs !
Ce riz au lait à l'ancienne signé Charlotte Darroze replonge en enfance : la recette inratable
Petite, Hélène Darroze raffolait de ce dessert concocté par sa grand-mère Charlotte. Pour nous en confier la recette, elle a fouillé dans les grimoires de famille...
Une seule farine, pas de temps de repos : ce pain sans gluten express a une tenue parfaite
Le pain sans gluten des grandes surfaces ? Bof. Autant passer au fait maison avec cette version mono-farine express qui se tient à la perfection !
Le dimanche, Cyril Lignac prépare son poulet comme ça : "c'est une recette que j'adore"
Dans un épisode de "Tous en Cuisine", le chef a confié sa recette de poulet du dimanche. Un plat rapide à préparer, qui plaira à toute la tablée !
Tous les Martiniquais fondent pour ce gâteau à la patate douce - il a un vrai goût de paradis
Déjà le blues des vacances d'été ? Faute de pouvoir partir dans les îles dès le week-end prochain, offrez-vous au moins une escale paradisiaque avec ce gâteau martiniquais à la patate douce...
Chez Leclerc, Isabelle a économisé 460 euros depuis le début de l'année - voici comment elle s'y prend
Quand Isabelle fait ses courses, rien n'est laissé au hasard. Cette habituée connaît les rayons comme sa poche : elle y rafle toutes les promotions.
Gratiné à souhait, ce toast au fromage est bien plus léger qu'un croque-monsieur
Trop gras, le croque-monsieur ? Un peu... À côté, ce toast au fromage pourtant bien gratiné est bien plus léger
Ces marques de sel contiennent systématiquement des additifs - mieux vaut en choisir d'autres, c'est plus sûr
Bien manger, c'est le sel de la vie. Encore faut-il séparer le bon grain de l'ivraie dans sa salière, et éviter ces marques bien salées en additifs...
Avec la recette de Laurent Mariotte, faire des cordons bleus maison devient un jeu d'enfant
"Que des bonnes choses" - avec le cordon bleu maison de Laurent Mariotte, on est sûr que les enfants vont bien manger. Promis, c'est très facile à faire !
Prêt en 2 minutes chrono, ce risotto du commerce est devenu le plat express préféré d'une diététicienne
Pas le temps de préparer un risotto ? Cette diététicienne a trouvé une référence toute prête très qualitative qui se réchauffe en deux minutes seulement...
Panique à bord, ce poisson en conserve excellent pour la santé est en train de disparaître des rayons
Voilà une nouvelle qui risque de miner les experts santé : ce poisson en boîte réputé pour ses multiples bienfaits serait en voie d'extinction dans les rayons...
La répression des fraudes alerte : voici la vérité sur les restaurants notés 5/5 dans Google
Un restaurant noté 5/5 sur Google est-il vraiment parfait ? Pas si sûr. La DGCCRF alerte sur les pratiques qui se cachent derrière ces scores flatteurs et invite les consommateurs à la prudence.
Tout le monde jette les épluchures d'oignon alors qu'on peut en faire quelque chose de très bon
Les pelures d'oignon ne servent pas seulement à enrichir le compost : elles se cuisinent aussi ! Il existe d'ailleurs une manière très savoureuse de les valoriser...
Bien mieux qu'un sandwich : le choix du nutritionniste au supermarché pour un déjeuner sur le pouce
Que choisir au supermarché pour un déjeuner express ? Pour cet expert en nutrition, il faut délaisser le sandwich pour cette bien meilleure option...
Fini le gaspillage : Laurent Mariotte transforme les tomates trop mûres en une recette italienne savoureuse
Des tomates trop mûres qui s'ennuient dans le saladier ? Économique et parfumée, cette "soupe du pauvre" tombe à point nommé.
On les croit saines, mais elles sont plus grasses que les autres : ces chips ont "un effet pervers"
60 Millions de Consommateurs tire la sonnette d'alarme. Certaines marques de chips jouent la carte de la santé, mais la promesse n'est pas du tout respectée...
"À mi-chemin entre la pizza et la pissaladière", cette tarte facile à préparer rappelle les vacances en Provence
Eh non, Menton ne doit pas sa réputation qu'à ses citrons ! Voici une recette traditionnelle de là-bas, facile à reproduire à la maison.
Cette bouteille vendue 3,69 euros chez Lidl décroche les éloges des experts : "un vin exceptionnel"
Depuis début septembre, la foire aux vins Lidl bat son plein ! Après avoir épluché tout le catalogue, nous avons sélectionné la bouteille au meilleur rapport qualité-prix.
Sans four ni panier vapeur, elle réussit ses papillotes de poisson à la perfection avec cette technique
Pas de panier vapeur pour cuire vos papillotes de poisson ? Avec cette technique, vous pouvez très bien faire sans... Même pas besoin d'allumer le four !
Cette pâte à tartiner est la copie conforme du Nutella, mais elle coûte deux fois moins cher
Adepte des pâtes à tartiner cacao-noisettes ? Pourquoi se ruiner dans des pots de Nutella®, alors que cette référence quasi identique coûte deux fois moins cher...
"Le même goût en 7 fois moins gras" - dans sa quiche lorraine, une diététicienne remplace les lardons par ça
Parmi les ingrédients qui plombent l'addition calorique de la quiche lorraine, il y a les lardons fumés. Bonne nouvelle, cette diététicienne a déniché un substitut 7 fois moins gras qui possède exactement le même goût...
Oubliez le couteau : il y a bien plus simple pour retirer la peau du saumon sans rien gaspiller
Fini la peau du saumon qui se déchire en emportant de la chair avec elle : avec cette technique, elle se décolle super facilement en laissant le poisson intact.
Quand on mange ce fruit de saison, on avale parfois une guêpe sans le savoir
Une guêpe morte dans mon fruit ? On l'ignore souvent, mais ce fruit star de l'automne est pollinisé par une petite guêpe qui reste ensuite confinée à l'intérieur… On vous explique.
C'est la recette à garder précieusement : le gâteau au chocolat parfait façon Philippe Etchebest
Grâce à un geste bien connu des pâtissiers, Philippe Etchebest obtient le gâteau au chocolat à la texture parfaite.
"Elle sera beaucoup moins juteuse" - les bouchers le disent tous, ce geste banal ruine une viande de qualité
On croit bien faire en préparant la viande ainsi alors qu'en réalité, cela nuit à la dégustation. Selon les experts, cette habitude courante peut tout gâcher !
"Moins cher que les pâtes à la truffe" - cette sauce express transforme les pâtes en un plat de restaurant
Économique, savoureuse et ultra-crémeuse, un chef nous a soufflé la sauce secrète pour sublimer tous les types de pâtes. Elle n'a rien à envier à celle à la truffe !
Une bouteille à moins de 6 euros vendue chez Carrefour épate les spécialistes pendant la foire aux vins
C'est l'un des meilleurs rapports qualité-prix de la rentrée. Les experts ont été séduits par ses arômes fruités et sa "très légère sucrosité".
Pour profiter des dernières aubergines de la saison, Laurent Mariotte a une recette facile à faire
De retour de vacances en Corse, Laurent Mariotte a ramené une recette typique de l'île dans ses valises. Facile à préparer, elle met l'aubergine à l'honneur.
Ce restaurant étoilé propose un menu tout compris "moins cher que les bistrots du coin"
Proposer un menu tout compris pour moins de 50 euros dans son restaurant étoilé sans rogner sur la qualité ? Ce chef parisien a osé... et c'est un succès !
Pour le petit-déjeuner, les Turcs préparent leurs œufs comme ça - c'est prêt en 5 minutes
Une recette ancestrale, pleine de saveurs et rapide à préparer. De quoi vous mettre en appétit pour le reste de la journée !
La méthode d'une psychologue pour ne plus voir la cuisine comme une corvée
C'est la clef pour que la cuisine ne soit plus une corvée, mais un vrai plaisir ! Voici le conseil de psy que l'on devrait tous suivre pour alléger sa charge mentale en cuisine.
Les Brésiliens adorent manger l'avocat de cette manière, ça change du guacamole
Au Brésil, les avocats ne finissent pas toujours leur vie en guacamole. On préfère de loin les convier dans cette recette aussi décadente que surprenante...
"Un attrape-nigaud" - cette combine bien huilée fait grimper la note au restaurant
Vous pensez avoir trouvé la formule du midi la plus compétitive ? Méfiez-vous : les restaurants usent souvent de cette ficelle pour vous attirer dans leurs filets...
Hélène Darroze prépare ses tomates farcies comme ça - c'est très facile et ses filles adorent
La cheffe nous a soufflé sa madeleine de Proust : les tomates farcies façon rustique. Cette recette réconfortante adorée par ses filles est parfaite pour aborder la rentrée !
Nos grands-mères savaient la préparer mieux que personne : voici leur recette de vinaigrette à l'ancienne
Oubliez les vinaigrettes toutes faites ! Avec quelques gestes simples et le secret des grands-mères, cette recette à l'ancienne transforme instantanément vos salades en véritables stars de la table.
C'est une institution à Paris et pourtant, cette fausse boulangerie française est coréenne
Au premier coup d'œil, on croirait avoir trouvé l'adresse parfaite pour un petit-déjeuner parisien. Mais derrière cette image léchée se cache un géant asiatique ayant bâti un empire de la boulangerie à l'échelle mondiale.
Le temps indiqué sur le paquet est trompeur : voici la règle à suivre pour des pâtes parfaitement cuites
Un vrai Italien mange toujours ses pâtes comme ça : ni trop dures ni trop molles. On connaît désormais le temps de cuisson exact à respecter pour obtenir les pâtes al dente parfaites.
60 calories la part : ce flan de courgettes minceur épate tous ceux qui le goûtent
Le flan de courgettes minceur préféré des experts nutri ? Il est ici ! À moins de 60 kcal la part, franchement, il y a de bonnes raisons d'en faire tout un flan...
Plus saine et plus pratique qu'en sachet, cette marque de purée toute prête est recommandée par les diététiciens
L'ère des purées en flocons est révolue ! Du moins pour les diététiciennes, qui les ont délaissées depuis longtemps pour cette version surgelée bien plus saine et ultra-pratique...
Cuisiner dans des villas et des yachts : voici à quoi ressemble ma vie de chef à domicile
Océane Sirop, une cheffe à domicile de 25 ans, nous dévoile les coulisses de son métier hors du commun. Une vie à cent à l'heure, à l'organisation chronométrée.
En septembre, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et remportez un set Excell'Inox Mathon
Ce mois-ci, en déposant vos meilleures recettes sur Le Journal des Femmes, vous pouvez remporter un set de 3 poêles tout inox Mathon.
Ni vapeur, ni sautés à l'ail : les haricots verts sont tout de suite meilleurs quand on les prépare comme Laurent Mariotte
Préparés ainsi, les haricots verts sont encore plus croquants ! L'animateur de Petits plats en équilibre nous a soufflé son idée maligne pour les cuisiner.