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Les recettes de Vincent Berqueret
Vincent Berqueret
Les recettes de Vincent Berqueret
Ecrevisses au gingembre, piment de Cayenne
Mille-feuille de Saint-Jacques, radis, citron vert
Truite poêlée, fenouil en tombée et en salade
Maquereau et jambon fumé, trois poivrons
Cabillaud, champignons en persillade aux amandes
Aile de raie, salade de pousses d'épinard
Caviar de Porto aux épices
Fraîcheur de lasagnes, crevettes-petits pois épicés
Gambas XL, concombre et yaourt épicé au basilic
Pot-au-feu pressé, vinaigrette à la truffe noire
Feuilles de sucrine, crème de fromage de chèvre aux olives
Cannelonis de perche, huile vierge
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