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Les recettes de La Rédaction - page 430
La Rédaction
Les recettes de La Rédaction - page 430
Carpaccio de légumes au reblochon
Carpaccio de magret de canard, poires fondantes et roquefort
Carpaccio de radis au kasha et à la Tête de Moine AOP
Carpaccio de truite fumée, pickles de légumes et condiment acidulé
Carpaccio de veau au Beaufort
Carpaccio de veau, pétales d'emmental
Carpaccio saumon au Caprice des Dieux à l'orange
Ceviche de truite accompagné d'une sauce à la mangue et aux câpres
Sashimi de truite accompagné d'une sauce Ponzu
Maquereaux, radis et émulsion petits pois, sirop de menthe
Sashimi de noix de Saint-Jacques à la banane et grenade
Carpaccio de st jacques, fromage abondance et fruit de la passion
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