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Crevettes poêlées & beurre parfumé aux épices avec des courgettes & du riz basmati
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Tournedos d'asperges françaises, gambas et jambon de Bayonne, crémeux d'asperges blanches et bisque au cédrat, noisettes torréfiées
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Filet de merlu à l'ail noir, asperges et piperade
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Skrei de Norvège quinoa et chutney à la menthe
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Skrei de Norvège au beurre de sauge et purée de potimarron
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Noix de Saint-Jacques sauce au curry, tombée d'épinards
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Crevettes au gingembre, au miel et moutarde à la l'ancienne au soja
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Dos de roussette a la bordelaise, polenta crémeuse
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Lotte façon armoricaine, carottes arlequin
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Cerfeuil tubéreux rôti à la peau, tempura de julienne et pesto de roquette
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Noix de Saint-Jacques et sa fondue de poireaux à la crème
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