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Rôti de porc à la sauge en croûte de pain
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Aiguillettes de poulet au citron et à la sauge
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Savourez ce Poulet confil ail piment aux haricors cocos de Paimpol. C'est la pleine saison et j'ai voulu les cuisiner différemment d'autres années... Excellente recette cette alliance avec le poulet, et le piment ne fait pas uniquement de la figuration...
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Terrine de tête de veau comme une gribiche, sorbet cornichon français
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Rôti de veau à la sauge mijoté de crosnes, topinambours, châtaignes et compotée d'airelles
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Tajine de cuisses de confit de canard Maison Lafitte, aux abricots et aux pruneaux
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Boulettes d'agneau et ses flageolets
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Lapin sauté chasseur
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Côtes de porc à la moutarde et à l'estragon
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Cuisses de lapin à la basquaise
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Bœuf massala de mamie Zouna (ou viande à l'eau)
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Brochettes de magret de canard au beurre d'olives à la plancha
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Tajine d'agneaux aux pommes
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Poulet mariné a l'indienne
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Pavé de cerf truffé et châtaignes glacées au miel
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