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Galette des rois façon chausson aux pommes et cidre Val de Rance
Bûche pâtissière au chocolat blanc et insert framboises
Tournedos de bar au cacao, beurre d'Isigny AOP
Pavé de bar à l'orange sanguine, écrasé de pommes de terres aux herbes fraîches
Carpaccio de bar aux pêches
Bar à la chermoula façon méditerranéenne
Bar sauvage et encornets saisis au piment d'Espelette, mousseline de petits pois au chorizo
Bar sauce au beurre et passe-pierre
Tartare de bar et son espuma de Wasabi
Tartare de bar et quinoa aux épices douces au carré frais
Muges ou bars au vin
Crumble de bar au cumin
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