Boulgour

Cousin du blé, le boulgour est en réalisé un blé à qui on a ôté le son qui l'entourait. Précuit à la vapeur, séché puis concassé, il se cuisine comme le riz, dans un grand volume d'eau bouillante, et se déguste en salade, farce ou risotto.

Boulgour
Boulgour

Cousin du blé, le boulgour est en réalisé un blé à qui on a ôté le son qui l'entourait. Précuit à la vapeur, séché puis concassé, il se cuisine comme le riz, dans un grand volume d'eau bouillante, et se déguste en salade, farce ou...