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blanquette de boudin blanc
Retrouvez ma recette de blanquette de boudin blanc. Ce plat savoureux et original va régaler toute la tablée.
Parmentier de Haricots Tarbais au porc noir
Recette signée Chef Xavier Spadiliero
Paupiette de veau
Simples à réaliser, ces paupiettes de veau faites maison épateront vos invités. En accompagnement, optez pour une purée de carottes, de riz, ou de légumes de saison.
Sauté de veau aux olives et au basilic
On dirait le Sud... Découvrez ma recette facile sauté de veau aux olives et au basilic
Ragoût de viande de Manolo Blahnik
"L'un de mes plats favori sans aucun doute de tous ceux dont ma Mère avait le secret. ce ragoût traditionnel nécessite du temps et une technique simple pour faire ressortir les belles saveurs des légumes frais, du bœuf tendre, du vin rouge divin et d'une picada riche et légèrement sucrée". Manolo Blahnik
Jarret de bœuf à l'orange
Un jarret de bœuf démarré comme un Osso Buco en cocotte, puis lentement doré au four et juste parfumé d'une gremolata d'orange ! Un pur régal ! Idéale à déguster en famille ou avec vos convives.
Vin chaud aux épices d'hiver
Une recette réconfortante de Monin.
Osso bucco aux olives
Un plat parfumé qui embaume la cuisine et qui enchante les papilles... Lorsque le temps n'est pas très agréable, cette recette est la bienvenue !
Moutarde : origine, de Dijon, maison, sauce
Forte, à l'ancienne ou au poivre, la moutarde accompagne les charcuteries, mais sait faire bien d'autres choses encore. Nos conseils pour bien la choisir, la conserver et la cuisiner.